margarine
- nature
- nom féminin
- diction
- [maʁɡaʁin] · 3 syllabes
- usage
- 2 par million de mots
Sens et définitions
Nom 4
-
Matière grasse alimentaire composée de graisses et d’huiles (hydrogénées ou non) dispersées dans de l’eau.
- La margarine est initialement un dérivé animal, développé en France sous le Second Empire pour fournir aux pauvres une graisse bon marché. Erik Neveu, Sociologie politique des problèmes publics, 2015
- Nom donné par Chevreul à la combinaison naturelle d'acide margarique et de glycérine, qui forme la plus grande partie de la portion concrète des huiles grasses.
2 emplois spécialisés
- Chimie vieilli Corps d’une couleur nacrée que l’on trouve dans le suif de mouton, dans l’axonge et dans quelques autres graisses animales.
- Ind. de l'aliment. Produit utilisé le plus souvent pour remplacer le beurre, constitué par une émulsion stabilisée d'huiles, de graisses animales ou surtout végétales et d'eau, à laquelle on ajoute diverses substances telles des vitamines et des matières colorantes.
Origine du mot
Invention, en 1869, du pharmacien français Hippolyte Mège-Mouriès, à l’origine émulsion de graisse de bœuf, de lait et d’eau baptisée par Michel-Eugène Chevreul Margarine, du grec ancien μάργαρον, margaron (« perle ») et du suffixe -ine du fait de sa couleur. Cette composition a bien changé : les margarines actuelles sont à base d’huiles et de graisses végétales.
Formes apparentées 5 langues · 167 pays
Racine commune : μάργαρον (grc)
Les langues
Les langues où la racine a laissé une forme, et cette forme. Le sens, lui, a pu changer en route.
- allemand Margarodit
- anglais margaric, margarine, margarodite
- kazakh маргарин
- néerlandais margarine
- portugais margarina
Les pays où l'une de ces langues se parle
Un pays figure ici dès qu'une de ces langues s'y parle, même en minorité — la liste est donc large par nature.
- Afghanistan маргарин (kk)
- Afrique du Sud margaric (en)
- Algérie margaric (en)
- Allemagne margarine (nl), margaric (en), Margarodit (de)
- Angola margarina (pt)
- Anguilla margaric (en)
- Antigua-et-Barbuda margaric (en), margarina (pt)
- Argentine margaric (en)
- Aruba margarine (nl), margaric (en)
- Australie margaric (en)
- Autriche margaric (en), Margarodit (de)
- Bahamas margaric (en)
- Bangladesh margaric (en)
- Barbade margaric (en)
- Belgique margarine (nl), margaric (en), Margarodit (de)
- Belize margaric (en)
- Bermudes margaric (en)
- Bhoutan margaric (en)
- Bosnie-Herzégovine margaric (en)
- Botswana margaric (en)
- Brunei margaric (en)
- Brésil margaric (en), Margarodit (de), margarina (pt)
- Bulgarie margaric (en), Margarodit (de)
- Burundi margaric (en)
- Cameroun margaric (en)
- Canada margarine (nl), margaric (en), Margarodit (de)
- Cap-Vert margarina (pt)
- Chili margaric (en)
- Chine margaric (en), маргарин (kk)
- Chypre margaric (en)
- Croatie margaric (en)
- Curaçao margarine (nl)
- Danemark margaric (en), Margarodit (de)
- Diego Garcia margaric (en)
- Dominique margaric (en)
- Espagne margaric (en)
- Estonie margaric (en)
- Eswatini margaric (en)
- Fidji margaric (en)
- Finlande margaric (en), Margarodit (de)
- France margarine (nl), margaric (en), Margarodit (de)
- Gambie margaric (en)
- Ghana margaric (en)
- Gibraltar margaric (en)
- Grenade margaric (en)
- Grèce margaric (en), Margarodit (de)
- Guam margaric (en)
- Guatemala margaric (en)
- Guernesey margaric (en)
- Guinée équatoriale margarina (pt)
- Guinée-Bissau margarina (pt)
- Guyana margaric (en)
- Géorgie du Sud-et-les Îles Sandwich du Sud margaric (en)
- Honduras margaric (en)
- Hongrie margaric (en), Margarodit (de)
- Inde margaric (en)
- Irak margaric (en)
- Iran маргарин (kk)
- Irlande margaric (en)
- Israël margaric (en)
- Italie margaric (en), Margarodit (de)
- Jamaïque margaric (en)
- Jersey margaric (en)
- Jordanie margaric (en)
- Kazakhstan margaric (en), Margarodit (de), маргарин (kk)
- Kenya margaric (en)
- Kiribati margaric (en)
- Lesotho margaric (en)
- Lettonie margaric (en)
- Liban margaric (en)
- Liberia margaric (en)
- Liechtenstein Margarodit (de)
- Lituanie margaric (en), Margarodit (de)
- Luxembourg margaric (en), Margarodit (de), margarina (pt)
- Madagascar margaric (en)
- Malaisie margaric (en)
- Malawi margaric (en)
- Maldives margaric (en)
- Malte margaric (en)
- Maroc margaric (en)
- Maurice margaric (en)
- Mexique margaric (en)
- Micronésie margaric (en)
- Mongolie маргарин (kk)
- Montserrat margaric (en)
- Mozambique margarina (pt)
- Namibie margaric (en), Margarodit (de)
- Nauru margaric (en)
- Nigeria margaric (en)
- Niue margaric (en)
- Nouvelle-Zélande margaric (en)
- Népal margaric (en)
- Ouganda margaric (en)
- Pakistan margaric (en)
- Palaos margaric (en)
- Panama margaric (en)
- Papouasie-Nouvelle-Guinée margaric (en)
- Paraguay Margarodit (de)
- Pays-Bas margarine (nl), margaric (en), Margarodit (de)
- Pays-Bas caribéens margarine (nl)
- Philippines margaric (en)
- Pologne margaric (en), Margarodit (de)
- Porto Rico margaric (en)
- Portugal margaric (en), margarina (pt)
- R.A.S. chinoise de Hong Kong margaric (en)
- R.A.S. chinoise de Macao margaric (en), margarina (pt)
- Roumanie margaric (en), Margarodit (de)
- Royaume-Uni margaric (en), Margarodit (de), margarina (pt)
- Rwanda margaric (en)
- République dominicaine margaric (en)
- Saint-Christophe-et-Niévès margaric (en)
- Saint-Martin (partie néerlandaise) margarine (nl), margaric (en)
- Saint-Pierre-et-Miquelon margaric (en)
- Saint-Vincent-et-les Grenadines margaric (en)
- Sainte-Hélène margaric (en)
- Sainte-Lucie margaric (en)
- Samoa margaric (en)
- Samoa américaines margaric (en)
- Sao Tomé-et-Principe margarina (pt)
- Sercq margaric (en)
- Seychelles margaric (en)
- Sierra Leone margaric (en)
- Singapour margaric (en)
- Slovaquie margaric (en), Margarodit (de)
- Slovénie margaric (en), Margarodit (de)
- Soudan margaric (en)
- Soudan du Sud margaric (en)
- Sri Lanka margaric (en)
- Suisse margaric (en), Margarodit (de), margarina (pt)
- Suriname margarine (nl)
- Suède margaric (en)
- Tanzanie margaric (en)
- Tchéquie margaric (en), Margarodit (de)
- Territoire britannique de l’océan Indien margaric (en)
- Thaïlande margaric (en)
- Timor oriental margarina (pt)
- Tokelau margaric (en)
- Tonga margaric (en)
- Trinité-et-Tobago margaric (en)
- Tristan da Cunha margaric (en)
- Turquie margaric (en), маргарин (kk)
- Tuvalu margaric (en)
- Vanuatu margaric (en)
- Yémen margaric (en)
- Zambie margaric (en)
- Zimbabwe margaric (en)
- Égypte margaric (en)
- Émirats arabes unis margaric (en)
- Érythrée margaric (en)
- États-Unis margaric (en), Margarodit (de)
- Éthiopie margaric (en)
- Île Christmas margaric (en)
- Île Norfolk margaric (en)
- Île de Man margaric (en)
- Île de l’Ascension margaric (en)
- Îles Caïmans margaric (en)
- Îles Cocos margaric (en)
- Îles Cook margaric (en)
- Îles Malouines margaric (en)
- Îles Mariannes du Nord margaric (en)
- Îles Marshall margaric (en)
- Îles Pitcairn margaric (en)
- Îles Salomon margaric (en)
- Îles Turques-et-Caïques margaric (en)
- Îles Vierges britanniques margaric (en)
- Îles Vierges des États-Unis margaric (en)
- Îles mineures éloignées des États-Unis margaric (en)
Liens de sens
Dérivés
démargariner margarinerie margarinier oléomargarine
Associés
Domaine
chimie
Prononciation
Sources
- Wiktionnaire Licence Creative Commons partage identique
- Littré 1873 (CC BY-SA)
- TERMIUM Plus (OGL-C)
- Lexique 3.83 — Boris New et Christophe Pallier Licence Creative Commons partage identique
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