margarine

nature
nom féminin
diction
[maʁɡaʁin] · 3 syllabes
usage
2 par million de mots

Sens et définitions

Nom 4

  1. Matière grasse alimentaire composée de graisses et d’huiles (hydrogénées ou non) dispersées dans de l’eau.
    • La margarine est initialement un dérivé animal, développé en France sous le Second Empire pour fournir aux pauvres une graisse bon marché. Erik Neveu, Sociologie politique des problèmes publics, 2015
  2. Nom donné par Chevreul à la combinaison naturelle d'acide margarique et de glycérine, qui forme la plus grande partie de la portion concrète des huiles grasses.
2 emplois spécialisés
  1. Chimie vieilli Corps d’une couleur nacrée que l’on trouve dans le suif de mouton, dans l’axonge et dans quelques autres graisses animales.
  2. Ind. de l'aliment. Produit utilisé le plus souvent pour remplacer le beurre, constitué par une émulsion stabilisée d'huiles, de graisses animales ou surtout végétales et d'eau, à laquelle on ajoute diverses substances telles des vitamines et des matières colorantes.

Origine du mot

Invention, en 1869, du pharmacien français Hippolyte Mège-Mouriès, à l’origine émulsion de graisse de bœuf, de lait et d’eau baptisée par Michel-Eugène Chevreul Margarine, du grec ancien μάργαρον, margaron (« perle ») et du suffixe -ine du fait de sa couleur. Cette composition a bien changé : les margarines actuelles sont à base d’huiles et de graisses végétales.

Formes apparentées 5 langues · 167 pays

Racine commune : μάργαρον (grc)

Les langues

Les langues où la racine a laissé une forme, et cette forme. Le sens, lui, a pu changer en route.

  • allemand Margarodit
  • anglais margaric, margarine, margarodite
  • kazakh маргарин
  • néerlandais margarine
  • portugais margarina

Les pays où l'une de ces langues se parle

Un pays figure ici dès qu'une de ces langues s'y parle, même en minorité — la liste est donc large par nature.

  • Afghanistan маргарин (kk)
  • Afrique du Sud margaric (en)
  • Algérie margaric (en)
  • Allemagne margarine (nl), margaric (en), Margarodit (de)
  • Angola margarina (pt)
  • Anguilla margaric (en)
  • Antigua-et-Barbuda margaric (en), margarina (pt)
  • Argentine margaric (en)
  • Aruba margarine (nl), margaric (en)
  • Australie margaric (en)
  • Autriche margaric (en), Margarodit (de)
  • Bahamas margaric (en)
  • Bangladesh margaric (en)
  • Barbade margaric (en)
  • Belgique margarine (nl), margaric (en), Margarodit (de)
  • Belize margaric (en)
  • Bermudes margaric (en)
  • Bhoutan margaric (en)
  • Bosnie-Herzégovine margaric (en)
  • Botswana margaric (en)
  • Brunei margaric (en)
  • Brésil margaric (en), Margarodit (de), margarina (pt)
  • Bulgarie margaric (en), Margarodit (de)
  • Burundi margaric (en)
  • Cameroun margaric (en)
  • Canada margarine (nl), margaric (en), Margarodit (de)
  • Cap-Vert margarina (pt)
  • Chili margaric (en)
  • Chine margaric (en), маргарин (kk)
  • Chypre margaric (en)
  • Croatie margaric (en)
  • Curaçao margarine (nl)
  • Danemark margaric (en), Margarodit (de)
  • Diego Garcia margaric (en)
  • Dominique margaric (en)
  • Espagne margaric (en)
  • Estonie margaric (en)
  • Eswatini margaric (en)
  • Fidji margaric (en)
  • Finlande margaric (en), Margarodit (de)
  • France margarine (nl), margaric (en), Margarodit (de)
  • Gambie margaric (en)
  • Ghana margaric (en)
  • Gibraltar margaric (en)
  • Grenade margaric (en)
  • Grèce margaric (en), Margarodit (de)
  • Guam margaric (en)
  • Guatemala margaric (en)
  • Guernesey margaric (en)
  • Guinée équatoriale margarina (pt)
  • Guinée-Bissau margarina (pt)
  • Guyana margaric (en)
  • Géorgie du Sud-et-les Îles Sandwich du Sud margaric (en)
  • Honduras margaric (en)
  • Hongrie margaric (en), Margarodit (de)
  • Inde margaric (en)
  • Irak margaric (en)
  • Iran маргарин (kk)
  • Irlande margaric (en)
  • Israël margaric (en)
  • Italie margaric (en), Margarodit (de)
  • Jamaïque margaric (en)
  • Jersey margaric (en)
  • Jordanie margaric (en)
  • Kazakhstan margaric (en), Margarodit (de), маргарин (kk)
  • Kenya margaric (en)
  • Kiribati margaric (en)
  • Lesotho margaric (en)
  • Lettonie margaric (en)
  • Liban margaric (en)
  • Liberia margaric (en)
  • Liechtenstein Margarodit (de)
  • Lituanie margaric (en), Margarodit (de)
  • Luxembourg margaric (en), Margarodit (de), margarina (pt)
  • Madagascar margaric (en)
  • Malaisie margaric (en)
  • Malawi margaric (en)
  • Maldives margaric (en)
  • Malte margaric (en)
  • Maroc margaric (en)
  • Maurice margaric (en)
  • Mexique margaric (en)
  • Micronésie margaric (en)
  • Mongolie маргарин (kk)
  • Montserrat margaric (en)
  • Mozambique margarina (pt)
  • Namibie margaric (en), Margarodit (de)
  • Nauru margaric (en)
  • Nigeria margaric (en)
  • Niue margaric (en)
  • Nouvelle-Zélande margaric (en)
  • Népal margaric (en)
  • Ouganda margaric (en)
  • Pakistan margaric (en)
  • Palaos margaric (en)
  • Panama margaric (en)
  • Papouasie-Nouvelle-Guinée margaric (en)
  • Paraguay Margarodit (de)
  • Pays-Bas margarine (nl), margaric (en), Margarodit (de)
  • Pays-Bas caribéens margarine (nl)
  • Philippines margaric (en)
  • Pologne margaric (en), Margarodit (de)
  • Porto Rico margaric (en)
  • Portugal margaric (en), margarina (pt)
  • R.A.S. chinoise de Hong Kong margaric (en)
  • R.A.S. chinoise de Macao margaric (en), margarina (pt)
  • Roumanie margaric (en), Margarodit (de)
  • Royaume-Uni margaric (en), Margarodit (de), margarina (pt)
  • Rwanda margaric (en)
  • République dominicaine margaric (en)
  • Saint-Christophe-et-Niévès margaric (en)
  • Saint-Martin (partie néerlandaise) margarine (nl), margaric (en)
  • Saint-Pierre-et-Miquelon margaric (en)
  • Saint-Vincent-et-les Grenadines margaric (en)
  • Sainte-Hélène margaric (en)
  • Sainte-Lucie margaric (en)
  • Samoa margaric (en)
  • Samoa américaines margaric (en)
  • Sao Tomé-et-Principe margarina (pt)
  • Sercq margaric (en)
  • Seychelles margaric (en)
  • Sierra Leone margaric (en)
  • Singapour margaric (en)
  • Slovaquie margaric (en), Margarodit (de)
  • Slovénie margaric (en), Margarodit (de)
  • Soudan margaric (en)
  • Soudan du Sud margaric (en)
  • Sri Lanka margaric (en)
  • Suisse margaric (en), Margarodit (de), margarina (pt)
  • Suriname margarine (nl)
  • Suède margaric (en)
  • Tanzanie margaric (en)
  • Tchéquie margaric (en), Margarodit (de)
  • Territoire britannique de l’océan Indien margaric (en)
  • Thaïlande margaric (en)
  • Timor oriental margarina (pt)
  • Tokelau margaric (en)
  • Tonga margaric (en)
  • Trinité-et-Tobago margaric (en)
  • Tristan da Cunha margaric (en)
  • Turquie margaric (en), маргарин (kk)
  • Tuvalu margaric (en)
  • Vanuatu margaric (en)
  • Yémen margaric (en)
  • Zambie margaric (en)
  • Zimbabwe margaric (en)
  • Égypte margaric (en)
  • Émirats arabes unis margaric (en)
  • Érythrée margaric (en)
  • États-Unis margaric (en), Margarodit (de)
  • Éthiopie margaric (en)
  • Île Christmas margaric (en)
  • Île Norfolk margaric (en)
  • Île de Man margaric (en)
  • Île de l’Ascension margaric (en)
  • Îles Caïmans margaric (en)
  • Îles Cocos margaric (en)
  • Îles Cook margaric (en)
  • Îles Malouines margaric (en)
  • Îles Mariannes du Nord margaric (en)
  • Îles Marshall margaric (en)
  • Îles Pitcairn margaric (en)
  • Îles Salomon margaric (en)
  • Îles Turques-et-Caïques margaric (en)
  • Îles Vierges britanniques margaric (en)
  • Îles Vierges des États-Unis margaric (en)
  • Îles mineures éloignées des États-Unis margaric (en)

Liens de sens

Terme générique

corps matière

Dérivés

démargariner margarinerie margarinier oléomargarine

Associés

marguerite

Domaine

chimie

Prononciation

Sources

Les définitions et étymologies proviennent du Wiktionnaire et sont diffusées sous CC BY-SA 4.0. Elles ont été normalisées et restructurées par sens, sans réécriture du texte. Consulter l'entrée « margarine » du Wiktionnaire.

Retour au dictionnaire