cuisine

nature
nom féminin
diction
[kɥizin] · 2 syllabes
attesté
Au plus tard au XIIᵉ siècle
usage
208 par million de mots

Sens et définitions

Nom 15

  1. Pièce où l’on prépare et fait cuire les aliments.
    • Gaspard vit avec joie la femme poser une soupière fumante sur la table de la cuisine. André Dhôtel, Le Pays où l’on n’arrive jamais, 1955
  2. Ensemble du personnel travaillant dans cette pièce à l’élaboration des plats.
  3. Ensemble d’ustensiles servant à préparer les aliments et qu’on peut transporter d’un lieu dans un autre.
    • La poussière de craie donnait soif et cet automne était chaud. Je me souviens d’avoir bu un jour peut-être dix quarts de bouillon brûlant pris à la cuisine roulante. Alain, Souvenirs de guerre, page 111, Hartmann, 1937
  4. Ordinaire d’une maison, repas qu’on y prépare habituellement.
    • Cela intéressait vivement notre maître d’hôtel pourtant, car le voici ceint de son blanc tablier, la mine souriante, la bouche en cœur, le visage jambonné par la chaleur des fourneaux et venant connaître notre opinion sur sa cuisine. Gustave Fraipont, Les Vosges, 1923
  5. Action de préparer à manger.
    • Il me quitte ; il doit acheter du jambon et du vinaigre, car les officiers l’ont naturellement chargé de leur cuisine, comme ils en chargent immanquablement tout professeur, tout prêtre, tout poète. Jean Giraudoux, Retour d’Alsace - Août 1914, 1916
  6. familier Manœuvre ; intrigue.
    • Lorenzo. – Je connais la vie, et c’est une vilaine cuisine, sois-en persuadé. Alfred de Musset, Lorenzaccio, 1834, acte III, scène 3
  7. Pièce d'une maison, où l'on fait cuire les mets. Portez ces provisions à la cuisine. Ustensile de cuisine. Chef, garçon, aide de cuisine.
  8. Le personnel de la cuisine. Il a laissé sa cuisine à Paris.
  9. L'ordinaire d'une maison, la chère qu'on y fait. Faire maigre cuisine.
  10. L'art d'apprêter les mets. Savoir la cuisine. La cuisine française. La cuisine anglaise.
  11. Cuisine se dit quelquefois des préparatifs et tripotages pour les affaires. La cuisine politique. La cuisine électorale.
  12. Boîte longue à différents compartiments, où l'on mettait divers ingrédients propres pour les ragoûts.
  13. Caisse de tôle, divisée en plusieurs parties, pour mettre les chaudières, casseroles, etc.
2 emplois spécialisés
  1. Cuisine Art d’apprêter les mets, les aliments.
    • La cuisine française, ça me semble vieux et prétentieux, alors que la cuisine japonaise, ça a l’air… eh bien, ni jeune ni vieux. Éternel et divin. Muriel Barbery, L’élégance du hérisson, 2006, collection Folio, page 112
  2. Parties des bateaux Pièce où l'on apprête la nourriture pour l'équipage et les passagers.

Formes fléchies 5

  1. Première personne du singulier de l’indicatif présent de cuisiner.
    • Je suis boulimique, j’absorbe des tonnes de bonbons, je cuisine plein de gâteaux, des puddings, des fars bretons, des gâteaux de riz, plus c’est compact, plus je me gave. Isabelle Yhuel, Mère et fille : l’amour réconcilié, avec la collaboration d’Alain Guy, Éditions J’ai Lu, 1999 — (propos tenus par Marguerite, 42 ans)
  2. Troisième personne du singulier de l’indicatif présent de cuisiner.
    • Je voulais échapper au réveillon chez ma belle-fille, autant dire à un calvaire, elle cuisine avec ses pieds, même une dinde s’autocuirait mieux. Marc Levy, Le voleur d’ombres, 2010
  3. Première personne du singulier du subjonctif présent de cuisiner.
  4. Troisième personne du singulier du subjonctif présent de cuisiner.
  5. Deuxième personne du singulier de l’impératif de cuisiner.

Citation

Si c'est sur mon bien seul qu'il fonde sa cuisine, Je t'assure déjà qu'il mourra de famine, Et qu'il n'aura pas lieu de rire à mes dépens
Jean-François Regnard, Légat. III, 3

Origine du mot

Du latin coquina devenu cocīna, en bas latin. Attesté dans ses deux acceptions principales (« élaboration des mets » et « pièce où cuisiner ») en ancien français.

Formes apparentées 46 langues · 201 pays

Racine commune : cŏquīna (la)

Les langues

Les langues où la racine a laissé une forme, et cette forme. Le sens, lui, a pu changer en route.

  • albanais kuzhinë
  • allemand Küche
  • alémanique Chuchi
  • ancien haut allemand chuhhina
  • anglais coquina, cuisine, kitchen
  • arabe marocain كوزينة
  • asturien cocina, cocineru
  • bas-sorabe kuchnja
  • breton kegin
  • catalan cuina, cuiner
  • cebuano kosina
  • cornique kegin
  • dalmate cočaina
  • danois køkken
  • espagnol cocina, cocinero
  • francoprovençal cusena
  • frioulan cusine
  • féroïen køkur
  • galicien cociña
  • gallois cegin
  • grec κουζίνα
  • hongrois konyha
  • italien cucina
  • latin culina, popina, coquino
  • luxembourgeois Kichen
  • maltais kċina
  • moyen anglais kychyn
  • moyen bas allemand koke, kokene
  • normand cuisaenne, tchuîsinne
  • norvégien bokmål kjøkken
  • norvégien nynorsk kjøken, kjøkken
  • néerlandais keuken, cuisine
  • occitan cosina
  • papiamento cushina, kushina
  • polonais kuchnia
  • portugais cozinha, cozinheiro
  • russe кухня
  • sarde cochina, coghina
  • serbo-croate kužina
  • suédois kök
  • tagalog kusinero
  • tchèque kuchyně
  • vieil anglais cycene
  • wallon coujhene
  • yiddish קיך
  • émilien cuséna, cuśèina

Les pays où l'une de ces langues se parle

Un pays figure ici dès qu'une de ces langues s'y parle, même en minorité — la liste est donc large par nature.

  • Afrique du Sud coquina (en)
  • Albanie kuzhinë (sq), κουζίνα (el)
  • Algérie coquina (en)
  • Allemagne Chuchi (gsw), køkken (da), keuken (nl)
  • Andorre cuina (ca), cocina (es)
  • Angola cozinha (pt)
  • Anguilla coquina (en)
  • Antigua-et-Barbuda coquina (en), cozinha (pt)
  • Argentine coquina (en), cocina (es), cegin (cy)
  • Arménie кухня (ru)
  • Aruba keuken (nl), coquina (en), cushina (pap)
  • Australie coquina (en), cucina (it)
  • Autriche coquina (en), Küche (de), konyha (hu)
  • Bahamas coquina (en)
  • Bangladesh coquina (en)
  • Barbade coquina (en)
  • Belgique keuken (nl), coquina (en), Küche (de)
  • Belize coquina (en), cocina (es)
  • Bermudes coquina (en)
  • Bhoutan coquina (en)
  • Biélorussie кухня (ru)
  • Bolivie cocina (es)
  • Bosnie-Herzégovine coquina (en)
  • Botswana coquina (en)
  • Brunei coquina (en)
  • Brésil coquina (en), Küche (de), cucina (it)
  • Bulgarie coquina (en), Küche (de), кухня (ru)
  • Burundi coquina (en)
  • Cameroun coquina (en)
  • Canada keuken (nl), coquina (en), Küche (de)
  • Cap-Vert cozinha (pt)
  • Ceuta et Melilla cocina (es)
  • Chili coquina (en), cocina (es)
  • Chine coquina (en), кухня (ru)
  • Chypre coquina (en), κουζίνα (el)
  • Colombie cocina (es)
  • Costa Rica cocina (es)
  • Croatie coquina (en), cucina (it)
  • Cuba cocina (es)
  • Curaçao keuken (nl), cushina (pap), cocina (es)
  • Danemark køkken (da), coquina (en), køkur (fo)
  • Diego Garcia coquina (en)
  • Dominique coquina (en)
  • Espagne cocina (ast), cuina (ca), coquina (en)
  • Estonie coquina (en), кухня (ru)
  • Eswatini coquina (en)
  • Fidji coquina (en)
  • Finlande coquina (en), Küche (de), кухня (ru)
  • France Chuchi (gsw), kegin (br), cuina (ca)
  • Gambie coquina (en)
  • Ghana coquina (en)
  • Gibraltar coquina (en), cocina (es)
  • Grenade coquina (en)
  • Groenland køkken (da)
  • Grèce kuzhinë (sq), coquina (en), Küche (de)
  • Guam coquina (en)
  • Guatemala coquina (en), cocina (es)
  • Guernesey coquina (en)
  • Guinée équatoriale cozinha (pt), cocina (es)
  • Guinée-Bissau cozinha (pt)
  • Guyana coquina (en)
  • Géorgie кухня (ru)
  • Géorgie du Sud-et-les Îles Sandwich du Sud coquina (en)
  • Honduras coquina (en), cocina (es)
  • Hongrie coquina (en), Küche (de), konyha (hu)
  • Inde coquina (en)
  • Irak coquina (en)
  • Irlande coquina (en)
  • Islande køkken (da)
  • Israël coquina (en), konyha (hu), kuchnia (pl)
  • Italie cuina (ca), cuséna (egl), coquina (en)
  • Jamaïque coquina (en)
  • Jersey coquina (en)
  • Jordanie coquina (en)
  • Kazakhstan coquina (en), Küche (de), кухня (ru)
  • Kenya coquina (en)
  • Kirghizstan кухня (ru)
  • Kiribati coquina (en)
  • Kosovo kuzhinë (sq)
  • Lesotho coquina (en)
  • Lettonie coquina (en), кухня (ru)
  • Liban coquina (en)
  • Liberia coquina (en)
  • Liechtenstein Chuchi (gsw), Küche (de)
  • Lituanie coquina (en), Küche (de), кухня (ru)
  • Luxembourg coquina (en), Küche (de), Kichen (lb)
  • Macédoine du Nord kuzhinë (sq)
  • Madagascar coquina (en)
  • Malaisie coquina (en)
  • Malawi coquina (en)
  • Maldives coquina (en)
  • Malte coquina (en), cucina (it), kċina (mt)
  • Maroc coquina (en), كوزينة (ary), cocina (es)
  • Maurice coquina (en)
  • Mexique coquina (en), cocina (es)
  • Micronésie coquina (en)
  • Moldavie кухня (ru)
  • Mongolie кухня (ru)
  • Montserrat coquina (en)
  • Monténégro kuzhinë (sq)
  • Mozambique cozinha (pt)
  • Namibie coquina (en), Küche (de)
  • Nauru coquina (en)
  • Nicaragua cocina (es)
  • Nigeria coquina (en)
  • Niue coquina (en)
  • Norvège kjøkken (nb), kjøken (nn)
  • Nouvelle-Zélande coquina (en)
  • Népal coquina (en)
  • Ouganda coquina (en)
  • Ouzbékistan кухня (ru)
  • Pakistan coquina (en)
  • Palaos coquina (en)
  • Panama coquina (en), cocina (es)
  • Papouasie-Nouvelle-Guinée coquina (en)
  • Paraguay Küche (de), cocina (es)
  • Pays-Bas keuken (nl), coquina (en), Küche (de)
  • Pays-Bas caribéens keuken (nl), cushina (pap)
  • Philippines kosina (ceb), coquina (en), cocina (es)
  • Pologne coquina (en), Küche (de), kuchnia (pl)
  • Porto Rico coquina (en), cocina (es)
  • Portugal coquina (en), cociña (gl), cozinha (pt)
  • Pérou cocina (es)
  • R.A.S. chinoise de Hong Kong coquina (en)
  • R.A.S. chinoise de Macao coquina (en), cozinha (pt)
  • Roumanie coquina (en), Küche (de), κουζίνα (el)
  • Royaume-Uni kegin (kw), coquina (en), Küche (de)
  • Russie кухня (ru)
  • Rwanda coquina (en)
  • République dominicaine coquina (en), cocina (es)
  • Saint-Christophe-et-Niévès coquina (en)
  • Saint-Marin cucina (it)
  • Saint-Martin (partie néerlandaise) keuken (nl), coquina (en), cocina (es)
  • Saint-Pierre-et-Miquelon coquina (en)
  • Saint-Vincent-et-les Grenadines coquina (en)
  • Sainte-Hélène coquina (en)
  • Sainte-Lucie coquina (en)
  • Salvador cocina (es)
  • Samoa coquina (en)
  • Samoa américaines coquina (en)
  • Sao Tomé-et-Principe cozinha (pt)
  • Serbie kuzhinë (sq), konyha (hu)
  • Sercq coquina (en)
  • Seychelles coquina (en)
  • Sierra Leone coquina (en)
  • Singapour coquina (en)
  • Slovaquie kuchyně (cs), coquina (en), Küche (de)
  • Slovénie coquina (en), Küche (de), konyha (hu)
  • Soudan coquina (en)
  • Soudan du Sud coquina (en)
  • Sri Lanka coquina (en)
  • Suisse Chuchi (gsw), coquina (en), Küche (de)
  • Suriname keuken (nl)
  • Suède coquina (en), kök (sv), קיך (yi)
  • Svalbard et Jan Mayen kjøkken (nb), кухня (ru)
  • Tadjikistan кухня (ru)
  • Tanzanie coquina (en)
  • Tchéquie kuchyně (cs), coquina (en), Küche (de)
  • Territoire britannique de l’océan Indien coquina (en)
  • Thaïlande coquina (en)
  • Timor oriental cozinha (pt)
  • Tokelau coquina (en)
  • Tonga coquina (en)
  • Trinité-et-Tobago coquina (en), cocina (es)
  • Tristan da Cunha coquina (en)
  • Turkménistan кухня (ru)
  • Turquie kuzhinë (sq), coquina (en), κουζίνα (el)
  • Tuvalu coquina (en)
  • Ukraine κουζίνα (el), konyha (hu), kuchnia (pl)
  • Uruguay cocina (es)
  • Vanuatu coquina (en)
  • Venezuela cocina (es)
  • Yémen coquina (en)
  • Zambie coquina (en)
  • Zimbabwe coquina (en)
  • Égypte coquina (en), κουζίνα (el)
  • Émirats arabes unis coquina (en)
  • Équateur cocina (es)
  • Érythrée coquina (en)
  • État de la Cité du Vatican cucina (it), culina (la)
  • États-Unis coquina (en), Küche (de), cucina (it)
  • Éthiopie coquina (en)
  • Île Christmas coquina (en)
  • Île Norfolk coquina (en)
  • Île de Man coquina (en)
  • Île de l’Ascension coquina (en)
  • Îles Canaries cocina (es)
  • Îles Caïmans coquina (en)
  • Îles Cocos coquina (en)
  • Îles Cook coquina (en)
  • Îles Féroé køkur (fo)
  • Îles Malouines coquina (en)
  • Îles Mariannes du Nord coquina (en)
  • Îles Marshall coquina (en)
  • Îles Pitcairn coquina (en)
  • Îles Salomon coquina (en)
  • Îles Turques-et-Caïques coquina (en)
  • Îles Vierges britanniques coquina (en)
  • Îles Vierges des États-Unis coquina (en)
  • Îles mineures éloignées des États-Unis coquina (en)
  • Îles Åland kök (sv)

Langues sans territoire aujourd'hui

Langues anciennes ou sans État à qui rattacher un pays — latin, gotique, étrusque. Certaines se parlent encore.

ancien haut allemand chuhhina · dalmate cočaina · moyen anglais kychyn · moyen bas allemand koke · normand cuisaenne · serbo-croate kužina · tagalog kusinero · vieil anglais cycene

Liens de sens

Synonymes

art culinaire gastronomie intrigue manœuvre tambouille

Terme générique

art manoeuvre pièce

Terme spécifique

arrière-cuisine cayenne coquerie fricotage kitchenette maïence mayence popote pot-bouille tambouille tandoori thermidor

Dérivés

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Associés

🍚 🍜 🍳 🍽 🥢 🧑🍳 cuisinal cuisiner cuisinier cuisinière cuisiniste

Domaine

construction cuisine

Famille morphologique

cuisiné cuisinette

Prononciation

Homophones

cuisinent

Rimes

imagine poitrine machine mine usine copine in origine cousine machines devine cabine colline fine piscine collines médecine ruines discipline imagines mines racines voisine vitrine divine termine ruine marine usines narines

Sources

Les définitions et étymologies proviennent du Wiktionnaire et sont diffusées sous CC BY-SA 4.0. Elles ont été normalisées et restructurées par sens, sans réécriture du texte. Consulter l'entrée « cuisine » du Wiktionnaire.

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