cuisinière

Nom 7

1. vieilli Épouse d’un cuisinier.
2. vieilli Ustensile de fer-blanc traversé par une broche, et qui sert à faire rôtir la viande.
   • Les riches n’imagineraient pas la simplicité de la batterie de cuisine qui consistait en une cuisinière, un chaudron, un gril, une casserole, deux ou trois marabouts, et une poêle à frire. Honoré de Balzac, Le Cousin Pons, 1847
3. Fourneau de cuisine servant à chauffer ou faire cuire les aliments, souvent muni d’éléments chauffants sur sa surface de travail.
   • — Le charbon, on ne peut pas le brûler, expliqua le vieil homme, notre cuisinière n’est pas faite pour ça, et elle est trop vieille pour être transformée… Bernard Clavel, Les Fruits de l’hiver, Robert Laffont, 1968
4. Ustensile en fer-blanc, où l'on met la viande rôtir à la broche. On l'appelle aussi rôtissoire.

3 emplois spécialisés

1. Cuisine Celle qui cuisine, qui prépare, qui cuit la nourriture.
   • Enfin, en guise de dessert, la cuisinière avait confectionné une sorte de rabote garnie de trois pommes offertes par la bonne du curé, mademoiselle Alice. Françoise Bourdon, La forge au Loup, Presses de la Cité, 2001, chapitre 33
2. Cuisine Celle que l’on prend à gages dans une maison, un restaurant pour y faire la cuisine.
   • La cuisinière annonça que le potage de Monsieur était servi. Gustave Flaubert, L’Éducation sentimentale, part. 1, chap. 1, Librairie Charpentier, 1891, page 15
3. Appareils de cuisson des aliments Appareil de cuisson alimentaire monobloc jumelant une table de cuisson et un four commandés par un appareillage situé entre les deux. La cuisinière peut être à bois, à charbon, à mazout, tout gaz, tout électrique, ou mixte.