cuisinier

nature: nom masculin
diction: [kɥizinje] · 3 syllabes
usage: 13 par million de mots

Sens et définitions

Nom 5

Celui que l’on prend à gages dans une maison, un restaurant pour y faire la cuisine.
- Souvent, il prenait l’envie au chef cuisinier du restaurant de prendre sa trial et de sauter les bosses et les fossés pour aller retrouver Gladys. Robert Béné, Scandale au salon du livre de Ré la Blanche, 2017
argot Mouchard, espion.
- C’est un de leurs trucs, un cuisinier (espion) d’un nouveau genre, répondit Fil-de-Soie. Honoré de Balzac, Splendeurs et misères des courtisanes, 1838-1847, quatrième partie
argot Personne qui fabrique du crack à partir de la cocaïne.
Livre de cuisine.
- Le cuisinier modèle.

1 emploi spécialisé

Cuisine Celui qui prépare, qui cuit la nourriture.
- Les enfants s’amuseront énormément à préparer les recettes présentées dans "Les petits cuisiniers", et ils se feront un plaisir de déguster leur chef-d’œuvre. Anne Wilson, Les petits cuisiniers, 1997

Citation

Que de son cuisinier il s'est fait un mérite, Et que c'est à sa table à qui l'on rend visite

Molière, Mis. III, 5

Origine du mot

Cuisine ; saintong. cheunier ; bourguig. cusenei ; provenç. cosiner ; espagn. cocinero ; portug. cozinheiro ; ital. cuciniere. — Littré, 1873

1873 — le Littré

CUISINIER, IÈRE s. m. et f. (kui-zi-nié, niê-r)

1 Celui, celle dont la fonction est de faire la cuisine. Un bon cuisinier. Une mauvaise cuisinière. encore relevé aujourd’hui

Que de son cuisinier il s'est fait un mérite, Et que c'est à sa table à qui l'on rend visite — MOL., Mis. III, 5
Un jour le cuisinier, ayant trop bu d'un coup, Prit pour oison le cygne, et, le tenant au cou, Il allait l'égorger, puis le mettre en potage — LA FONT., Fabl. III, 12

2 autres citations

Un bon cuisinier coûtait quatre talents — MONTESQ., Esp. VII, 2
Après m'avoir dit en passant que Cadmus, l'aïeul de Bacchus, le fondateur de Thèbes, commença par être cuisinier du roi de Sidon — BARTHÉL., Anach. ch. 25

Fig.

La gaieté, les travaux rustiques, les folâtres jeux sont les premiers cuisiniers du monde — J. J. ROUSS., Ém. IV

2 Personne qui sait faire la cuisine. encore relevé aujourd’hui

3 Le Parfait Cuisinier, la Cuisinière bourgeoise, livres où l'on traite de la cuisine.

Mithoecus qui nous a donné le Cuisinier sicilien — BARTHÉL., Anach. ch. 25
Le Cuisinier français, qui n'est pas un bon livre, Nous donne quelquefois des maximes à suivre : J'emprunterai de lui ce refrain bien connu : Servez chaud.... — BERCHOUX, Gastron. III

Historique

XIIIe s.

Que se aucune personne est devant estal ou fenestre de cuisinier pour marchander ou achater des dits cuisiniers, que si aucuns des autres cuisiniers l'appele devant que l'on soit partiz de son gré de l'estal ou fenestre, si soit en la peine de cinq sols — Liv. des mét. 137

XVIe s.

Ainsi tu attraperois quelque benefice, que tu ferois tenir par quelque cuisinier de prestre et tu prendrois le revenu — PALISSY, 81
Il donna la maison d'un citoyen de Magnesie à un cuisinier, pour autant qu'il avoit bien appareillé un soupper — AMYOT, Anton. 27

1 autre citation

Style de ramoneur de cheminée ou de cuisinier — RAB., p. 109, dans LACURNE

Étymologie

Cuisine ; saintong. cheunier ; bourguig. cusenei ; provenç. cosiner ; espagn. cocinero ; portug. cozinheiro ; ital. cuciniere.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1873 — texte original du domaine public, balisage de François Gannaz (xmlittre, CC BY-SA 3.0). Édition papier : télécharger le tome 1 (PDF, 199 Mo)

Sources

Les définitions et étymologies proviennent du Wiktionnaire et sont diffusées sous CC BY-SA 4.0. Elles ont été normalisées et restructurées par sens, sans réécriture du texte. Consulter l'entrée « cuisinier » du Wiktionnaire.