saur

Adjectif 4

1. archaïque Desséché et fumé.
2. archaïque Qui est de couleur jaune tirant sur le brun, de couleur obtenue par la fumée. Il se dit spécialement des chevaux.
   • Sa figure saure et ridée, encadrée par le châle noir, la vieille Gaudry, la métisse, approuvait en clignant de ses petits yeux obliques. Maurice Constantin-Weyer, Un homme se penche sur son passé, 1928, réédition Nelson, page 199

2 emplois spécialisés

1. Fauconnerie Qualifie un oiseau de proie pendant sa première année, où il porte encore son premier pennage, de couleur rousse.
   • Le fauconnier le dédaigne comme un ennemi inférieur; mais l'émir ordonna qu'on fît voir la plume au faucon saur. Louis Énault, La vierge du Liban, Éd. Hachette, Paris 1860
2. Conservation des aliments et conserverie Se dit du hareng fortement fumé.