tortilla

nature
nom féminin
diction
[tɔʁtija] · 3 syllabes
attesté
1891
usage
1 par million de mots

Sens et définitions

Nom 3

  1. Galette plate faite avec de la farine de maïs nixtamalisée (en espagnol « tortilla ») et plus rarement avec de la farine de blé (en espagnol « tortilla de harina »), très populaire au Mexique et au Guatemala et utilisée en accompagnement de presque tous les plats mexicains.
    • Un sandwich enroulé (wrap en anglais) dans une tortilla de blé, voilà l'idée toute simple née en Californie dans les années 1990. Estérelle Payany, Wraps, éditions Variations gourmandes/Solar éditions, 2012, introduction
  2. Spécialité espagnole qui s’apparente à une omelette (et, plus spécialement à une omelette aux pommes de terre).
    • Ce déjeuner se compose d’une soupe à l’ail et aux œufs, de l’inévitable tortilla aux tomates, d’amandes grillées et d’oranges, le tout arrosé d’un vin de Val-de-Peñas assez bon, quoique épais à couper au couteau, empoisonnant la poix et couleur de sirop de mûres. Théophile Gautier, Voyage en Espagne, Charpentier, 1859
1 emploi spécialisé
  1. Industrie de l'alimentation Galette plate de maïs, plat populaire au Mexique.

Formes fléchies 1

  1. Troisième personne du singulier du passé simple de tortiller.
    • Ève, qui devinait les tortures de cette modestie, se plut à jouir de ce silence ; mais quand David tortilla son chapeau pour s’en aller, elle sourit. Honoré de Balzac, Illusions perdues, première partie : Les Deux Poètes

Origine du mot

De l’espagnol tortilla (« galette »), apparenté à tarte, tourte.

Les mots français venus de l’espagnol

Sources

Les définitions et étymologies proviennent du Wiktionnaire et sont diffusées sous CC BY-SA 4.0. Elles ont été normalisées et restructurées par sens, sans réécriture du texte. Consulter l'entrée « tortilla » du Wiktionnaire.

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