brochet

nature
nom masculin
diction
[bʁoʃɛ] · 2 syllabes
usage
4 par million de mots

Sens et définitions

Nom 5

  1. Poisson d’eau douce, au corps allongé et dont la bouche est garnie de dents nombreuses, fortes et pointues (genre Esox).
    • Les grands brochets, allongeant leurs becs féroces, brigands des eaux, rudes, d’un gris de fer. Émile Zola, Le Ventre de Paris, Georges Charpentier, Paris, 1873
  2. Grand brochet (Esox lucius).
  3. figuré Homme cupide et sans scrupules ; requin. absent du Littré
    • « Ce coquin, ce brochet, m’accuser de trafiquer des traités ! Le reproche est pour le moins plaisant venant de lui, qui a passé sa vie à se vendre au plus offrant… » Maurice Druon, Les Rois maudits, tome 2, « La Reine étranglée »
  4. vieilli Ancienne mesure de volume helvétique. absent du Littré
    • Le brochet, moitié du setier, = 8 pots = 768 pouces cubes de Paris = 3.353 gallons = 15.23 litres. Horace Doursther, Dictionnaire universel des poids et mesures, anciens et modernes, M. Hayez, Bruxelles, 1840
1 emploi spécialisé
  1. Cuisine Ce poisson apprêté pour être mangé.
    • On apportait aussi de grands brochets de la Moselle, des bêtes superbes au museau plat, couchées sur des lits de cerfeuil, dans des vaisselles gigantesques. Émile Moselly, Terres lorraines, 1907

Origine du mot

Broche, à cause de la forme allongée de sa tête. L'ancien nom du brochet était luz, du latin lucius. — Littré, 1873

1873 — le Littré

BROCHET s. m. (bro-chè ; le t ne se lie pas dans le parler ordinaire ; au pluriel l's se lie : des brochè-z énormes ; brochets rime avec traits, jamais, succès, paix)

Poisson d'eau douce, du genre des ésoces (mangeurs). Le brochet est très bon à manger ; mais ses œufs ont quelquefois une action purgative analogue à celle des œufs du barbeau. encore relevé aujourd’hui

  • Ma commère la carpe Avec le brochet son compère — LA FONT., Fabl. VII, 4

Brochet carreau, celui qui a plus de dix-huit pouces entre œil et bat.

Historique

XIIIe s.

  • Quiconques est pescheur des eaues le Roy, il puet prendre toute maniere de poisson fors quatre, c'est à savoir broches, barbeauz.... — Liv. des mét. 262
Étymologie

Broche, à cause de la forme allongée de sa tête. L'ancien nom du brochet était luz, du latin lucius.

Supplément au dictionnaire

BROCHET. - HIST. Ajoutez :

XVIe s.

  • Comme nous allons à la chasse des bestes, ainsi vont les tigres et les lions à la chasse des hommes ; et ont un pareil exercice les unes sur les autres, les chiens sur les lievres, les brochets sur les tenches.... — MONT., II, 170

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1873 — texte original du domaine public, balisage de François Gannaz (xmlittre, CC BY-SA 3.0). Édition papier : télécharger le tome 1 (PDF, 199 Mo)

Sources

Les définitions et étymologies proviennent du Wiktionnaire et sont diffusées sous CC BY-SA 4.0. Elles ont été normalisées et restructurées par sens, sans réécriture du texte. Consulter l'entrée « brochet » du Wiktionnaire.

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