gingembre

nature
nom masculin
diction
[ʒɛ̃ʒɑ̃bʁ] · 2 syllabes
usage
2 par million de mots

Sens et définitions

Nom 4

  1. Plante herbacée vivace originaire d’Inde méridionale de nom scientifique Zingiber officinale qui est cultivée pour son rhizome comestible.
    • Le gingembre préfère un sol léger, profond et bien drainé, riche en humus et acide. Pierre Nyabyenda, Les plantes cultivées en régions tropicales d’altitude d’Afrique : Cultures industrielles et d’exportation, cultures fruitières, cultures maraîchères, 2006, page 207
  2. Rhizome de cette plante, qui est d’un goût épicé et boisé utilisé en médecine et en cuisine.
    • Pour l’entrée, elle a préparé des fines tranches d’œuf de cent ans et une sauce soja relevée de miettes de gingembre finement hâché. Qiu Xiaolong, Des nouvelles de la Poussière Rouge, 2013
  3. Plante du genre Zingiber.
1 emploi spécialisé
  1. Botanique Plante herbacée (zingibéracées), à rhizome charnu.

Formes fléchies 5

  1. Première personne du singulier de l’indicatif présent de gingembrer.
  2. Troisième personne du singulier de l’indicatif présent de gingembrer.
  3. Première personne du singulier du subjonctif présent de gingembrer.
  4. Troisième personne du singulier du subjonctif présent de gingembrer.
  5. Deuxième personne du singulier de l’impératif présent de gingembrer.

Citation

Le gingembre tomba dans une espèce de mépris ; et la culture en fut à peu près abandonnée partout, excepté à la Jamaïque
Guillaume-Thomas Raynal, Hist. phil. XIV, 23

Origine du mot

Du moyen français gingembre, de l’ancien français gingibre, du latin zingiber, zingiberi, zingiberis, du grec ancien ζιγγίβερις, ziggíberis.

Dans le dictionnaire latin : zingiber

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1873 — le Littré

GINGEMBRE s. m. (jin-jam-br')

Plante vivace du genre amome, qui croît naturellement dans les deux Indes (amomum zinziber, L.). La racine du gingembre est employée comme condiment. encore relevé aujourd’hui

La racine même de cette plante.

  • Rapporter de Goa le poivre et le gingembre — BOILEAU, Sat. VIII
  • Le gingembre tomba dans une espèce de mépris ; et la culture en fut à peu près abandonnée partout, excepté à la Jamaïque — RAYNAL, Hist. phil. XIV, 23
Historique

XIIe s.

  • Et gengibre e girofre à puignies mangeit, Ne purquant tut adès l'eve od le vin medleit — Th. le mart. 102

XIIIe s.

  • Gingimbre, rubarbe, lignaloecy [bois d'aloès] et canele — JOINV., 220

XIVe s.

  • Gingembres et canele, et chucre et asur bis, Toutes coses flairans pour estre resjoïs, Y porroit-on trover.... — BAUD. DE SEB., XI, 515
Étymologie

Provenç. gingebre, gingibre, gingiebre ; espagn. gengibre ; portug. gengivre ; ital. zenzero, zenzevero, zenzovero ; du latin zinziberis ; arabe, zanjabil ; persan, chankover ; du sanscrit çringavera, gingembre, de çringa, corne, et vera, corps, à cause de la forme cornue de la racine.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1873 — texte original du domaine public, balisage de François Gannaz (xmlittre, CC BY-SA 3.0). Édition papier : télécharger le tome 2 (PDF, 276 Mo)

Sources

Les définitions et étymologies proviennent du Wiktionnaire et sont diffusées sous CC BY-SA 4.0. Elles ont été normalisées et restructurées par sens, sans réécriture du texte. Consulter l'entrée « gingembre » du Wiktionnaire.

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