rôti : définition, origine et famille

Sens et définitions

Nom 3

Viande grillée.
- Clémence mit au four un rôti de porc dans la pointe. Philippe Delerm, Il avait plu tout le dimanche, Mercure de France, 1998, page 63
vieilli Rôt, partie du repas où l’on sert les viandes.
- Le rôti fut composé de faisandeaux, de perdreaux, de gelinotes, de cailles et d'ortolans, avec quatre salades. Voltaire

1 emploi spécialisé

Plats cuisinés Morceau de viande de boucherie (bœuf, porc, veau), bardé et ficelé, cuit à sec peu de temps et à feu vif.

Adjectif 1

Cuit en rotissant.
- Comment Ulespiègle entre au service d’un prêtre, et comment il lui mange un poulet rôti. Anonyme, Les Aventures de Til Ulespiègle (1519), À l’enseigne du pot cassé — coll. Scripta Manent, nᵒ 44, 1929, p. 34-36

Formes fléchies 1

Participe passé masculin singulier de rôtir.

Citation

Aussitôt de chez eux tout rôti disparut ; Le pain bis renfermé d'une moitié décrut

Nicolas Boileau, Sat. X

1873 — le Littré

RÔTI, IE¹ part. passé (rô-ti, tie)

de rôtir

Cuit à la broche. Poulet rôti.

Grillé sous la cendre ou autrement. Marrons rôtis.

Supplément au dictionnaire

1. RÔTI. Ajoutez :

2 Exposé à une chaleur intense.

Un tas de moissonneurs rôtis du soleil — RAC., Lexique, éd. P. Mesnard.

RÔTI² s. m. (rô-ti ; quelques-uns prononcent vicieusement ro-ti)

1 Viande rôtie.

Aussitôt de chez eux tout rôti disparut ; Le pain bis renfermé d'une moitié décrut — BOILEAU, Sat. X
Lorgnant du coin de l'œil ce rôti qui avait si bonne mine et qui sentait si bon, je ne pus m'abstenir de lui faire aussi la révérence, et de lui dire d'un ton piteux : adieu rôti — J. J. ROUSS., Conf. I

1 autre citation

À son doux tic-tac [du tourne-broche] un jour les partis Signeront la paix entre deux rôtis — BÉRANG., Tournebr.

Fig. La fumée du rôti, voyez RÔT.

Le marquis, quoique malade et grondeur, était un assez bon homme, mais qui n'aimait pas trop à manger son pain à la fumée du rôti — J. J. ROUSS., Conf. VI

Fig. On a accommodé cet homme tout de rôti, on l'a fort maltraité.

Fig. et familièrement. S'endormir sur le rôti, négliger ce qu'on a à faire.

2 Il se dit quelquefois pour le service du rôt.

Il y eut quelques tables où le rôti manqua, à cause de plusieurs dîners où l'on ne s'était point attendu : cela saisit Vatel ; il se dit plusieurs fois : je suis perdu d'honneur — SÉV., 26 avril 1671
Le rôti fut composé de faisandeaux, de perdreaux, de gelinotes, de cailles et d'ortolans, avec quatre salades — VOLT., Taureau blanc, 6

Historique

XIVe s.

Quarante rostis pour le disner — Ménagier, II, 4

XVIe s.

Mais celuy là qui jamais n'est content Que son rosty ou bouilly le soit tant.... — AMYOT, Com. refrén. la col. 31
J'avois veu trop de rosti et bouilli [j'avais trop d'expérience] — MONTLUC, Mém. t. II, p. 391, dans LACURNE

Étymologie

Rôti 1.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1873 — texte original du domaine public, balisage de François Gannaz (xmlittre, CC BY-SA 3.0). Tome 4 de l’édition papier

Liens de sens

Terme générique

rôt viande

Terme spécifique

rôt

Dérivés

rôti à la broche rôti au four rôti pané rotisteak s’endormir sur le rôti

Associés

bouilli cru cuit frit fumé grillé pourri

Prononciation

Homophones

rôties rôtie rôtit

Rimes

petit partie parti gentil sorti sortie senti partis sentit menti appétit outils

Sources

Les définitions et étymologies proviennent du Wiktionnaire et sont diffusées sous CC BY-SA 4.0. Elles ont été normalisées et restructurées par sens, sans réécriture du texte. Consulter l'entrée « rôti » du Wiktionnaire.