épinard

nature
nom masculin
diction
[epinaʁ] · 3 syllabes
attesté
1201
usage
moins de 1 par million de mots

Sens et définitions

Nom 2

  1. Plante potagère dicotylédone, à graine épineuse, dont les feuilles hastées et d’un vert foncé sont comestibles et se mangent cuites ou crues.
    • Comme la chicorée, les épinards ont besoin d'être cuits à grande eau, F.Delahaye, La Cyisine des petits ménages, 1882
1 emploi spécialisé
  1. Types et traitement - Alimentation Plante potagère (chénopodiacées), aux feuilles épaisses et molles, d'un vert soutenu et riches en vitamines et sels minéraux.

Adjectif 1

  1. D'une nuance de la couleur verte proche de celle de l’épinard. #67846E
    • Colette Luchet s’éloigna, moulée dans une robe de tricot épinard. Henri Troyat, Les Eygletière. III. La Malandre, 1967, page 11

Origine du mot

Terme emprunté à l’arabe andalou via le latin médiéval spinachium et peut-être l’ancien occitan espinar, de l’arabe-persan اسفناج, isfinaj de même sens.

1873 — le Littré

ÉPINARD s. m. (é-pi-nar ; le d ne se lie pas ; au pluriel, l's ne se lie pas : des é-pi-nar excellents ; quelques-uns disent des é-pi-nar-z excellents)

1 Plante potagère (chénopodées) (spinacia oleracea, L.). Les épinards ont été apportés d'Orient en Espagne.

Vert d'épinards, jus que l'on retire des épinards cuits et pilés.

Épinard du Malabar, épinard de l'Inde, épinard d'Amérique, nom vulgaire de la baselle rouge (chénopodées) (basella rubra, L.). Épinard de la Chine, nom vulgaire de la baselle blanche.

Épinard-fraise, blette (chénopodées) (blitum virgatum, L.).

2Fig. Frange, épaulette, gland à graine d'épinards. L'épaulette à graine d'épinards indique un grade supérieur dans l'armée française. non relevé aujourd’hui

Historique

XIVe s.

  • Espinars sont en fevrier et croissent par touffes comme porées — Ménagier, II, 2

XVIe s.

  • Les espinars sont ainsi appellés à cause de leur graine qui est espineuse, bien qu'il y en ait de ronde sans piqueron ; et des deux, masle et femelle. L'espinar masle, seul, produit la graine : demeurant sterile la femelle, sans faire semences — O. DE SERRES, 512
Étymologie

Épine, à cause des pointes épineuses du calice fructifère ; wallon, spinâ ; provenç. espinar ; catal. espinac ; espagn. espinaca ; portug. espinafre ; ital. spinace. L'ancien français disait aussi espinoches (DU CANGE, spinarium), espinace (ALEBRANT, f° 18), espinoce (H. DE MONDEVILLE, f° 95, verso). Espinar est dans le Renart, V. 11065, le nom du hérisson.

Supplément au dictionnaire

ÉPINARD. Ajoutez :

3

  • Épinard de muraille, un des noms vulgaires de la pariétaire, — GUY, l'Algérie, 1876, p. 101

4 Un des noms de l'épinoche, poisson.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1873 — texte original du domaine public, balisage de François Gannaz (xmlittre, CC BY-SA 3.0). Tome 2 de l’édition papier

Formes apparentées 9 langues · 45 pays

Racine commune : espinar (pro), اسفناج (fa)

Les langues

Les langues où la racine a laissé une forme, et cette forme. Le sens, lui, a pu changer en route.

  • afrikaans spinasie
  • arménien սինձ
  • catalan espinac
  • finnois pinaatti
  • néerlandais spinazie
  • persan سنجد, اسفناج
  • serbo-croate spanać, спанаћ
  • turc ıspanak
  • ukrainien шпинат

Les pays où l'une de ces langues se parle

Un pays figure ici dès qu'une de ces langues s'y parle, même en minorité — la liste est donc large par nature.

  • Afghanistan سنجد (fa)
  • Afrique du Sud spinasie (af)
  • Allemagne spinazie (nl), ıspanak (tr)
  • Andorre espinac (ca)
  • Arménie սինձ (hy)
  • Aruba spinazie (nl)
  • Belgique spinazie (nl)
  • Botswana spinasie (af)
  • Bulgarie ıspanak (tr)
  • Canada spinazie (nl), سنجد (fa), ıspanak (tr)
  • Chypre սինձ (hy), ıspanak (tr)
  • Curaçao spinazie (nl)
  • Espagne espinac (ca)
  • Estonie pinaatti (fi)
  • Finlande pinaatti (fi)
  • France espinac (ca), spinazie (nl)
  • Grèce ıspanak (tr)
  • Géorgie սինձ (hy)
  • Irak سنجد (fa)
  • Iran սինձ (hy), سنجد (fa)
  • Italie espinac (ca)
  • Liban սինձ (hy)
  • Macédoine du Nord ıspanak (tr)
  • Moldavie шпинат (uk)
  • Namibie spinasie (af)
  • Oman سنجد (fa)
  • Ouzbékistan ıspanak (tr)
  • Pakistan سنجد (fa)
  • Pays-Bas spinazie (nl), ıspanak (tr)
  • Pays-Bas caribéens spinazie (nl)
  • Pologne шпинат (uk)
  • Qatar سنجد (fa)
  • Roumanie ıspanak (tr)
  • Royaume-Uni ıspanak (tr)
  • Russie սինձ (hy), pinaatti (fi)
  • Saint-Martin (partie néerlandaise) spinazie (nl)
  • Serbie шпинат (uk)
  • Slovaquie шпинат (uk)
  • Suriname spinazie (nl)
  • Suède pinaatti (fi)
  • Syrie սինձ (hy)
  • Tadjikistan سنجد (fa)
  • Turquie սինձ (hy), ıspanak (tr)
  • Ukraine ıspanak (tr), шпинат (uk)
  • Émirats arabes unis سنجد (fa)

Langues sans territoire aujourd'hui

Langues anciennes ou sans État à qui rattacher un pays — latin, gotique, étrusque. Certaines se parlent encore.

serbo-croate spanać

Liens de sens

Synonymes

vert épinard

Terme générique

plante

Dérivés

épinard d’eau épinard d’Éthiopie épinard de mer épinard de Nouvelle-Zélande épinard des Indes épinard géant épinard immortel épinard sauvage épinard-fraise faux épinard graine d’épinard mettre du beurre dans les épinards vert épinard

Domaine

botanique

Prononciation

Rimes

connard canard renard peinard pinard veinard goguenard traquenard zonards bénard sonar panards dinars bonnard traînards cornard par voir avoir soir car tard savoir part histoire regard croire revoir noir pouvoir

Sources

Les définitions et étymologies proviennent du Wiktionnaire et sont diffusées sous CC BY-SA 4.0. Elles ont été normalisées et restructurées par sens, sans réécriture du texte. Consulter l'entrée « épinard » du Wiktionnaire.

Retour au dictionnaire