aigreur

nature: nom féminin
diction: [ɛɡʁœʁ] · 2 syllabes
usage: 3 par million de mots

Sens et définitions

Nom 5

Qualité de ce qui est aigre, acide, notamment pour un aliment.
- Son but est d'éliminer les substances chimiques responsables de l'aigreur et de l'acidité qui caractérisent la saveur et l'odeur de la graine brute. J. J. Asiedu, La transformation des produits agricoles en zone tropicale, 1991
Renvois que causent quelquefois les aliments mal digérés, et, dans ce sens, on l’emploie plus ordinairement au pluriel qu’au singulier.
- Cela donne des aigreurs, cause des aigreurs.
figuré État d’esprit qui pervertit l’humeur (qui la ronge comme un acide) ; et qui lorsqu’elle s'exprime mène à proférer des paroles méchantes.
- … comment se débarrasser d’un intellectuel comme Roberto Salviano ? Le désigner à la vindicte populiste, à l’aigreur collective. Kamel Daoud, Fatwa à l’italienne, Le Point nᵒ 2392, 5 juillet 2018, p. 118

2 emplois spécialisés

Gravure Tailles où l’eau-forte a trop mordu.
Photogravure Défaut d'encrage dans une gravure en taille-douce, causé par des tailles ou des morsures trop profondes ou trop inégales.

Citation

Le goût ne nous dit rien des sucs exprimés sur notre langue, ni comment ils doivent être faits pour nous causer du plaisir ou de la douleur, de la douceur ou de l'aigreur ou de l'amertume

Bossuet, Conn. III, 8

Origine du mot

Aigre ; provenç. et catal. agror. — Littré, 1873

1873 — le Littré

AIGREUR s. f. (è-greur)

1 Qualité de ce qui est aigre. Ce vin, ce lait a de l'aigreur. encore relevé aujourd’hui

Le goût ne nous dit rien des sucs exprimés sur notre langue, ni comment ils doivent être faits pour nous causer du plaisir ou de la douleur, de la douceur ou de l'aigreur ou de l'amertume — BOSSUET, Conn. III, 8

2 Rapports que causent certains aliments ou des aliments mal digérés. Je suis sujet à des aigreurs d'estomac. encore relevé aujourd’hui

3Fig. Disposition d'esprit qui se traduit en paroles piquantes. L'aigreur de la discussion. Plaisanteries pleines d'aigreur. Cela leur donne de l'aigreur. encore relevé aujourd’hui

Dans toute la maison Il règne un air d'aigreur et de division — GRESS., le Méch. I, 1
Conservant toute l'aigreur qu'ils ont l'un pour l'autre — SÉV., 412

8 autres citations

Je ne garde pour lui, monsieur, aucune aigreur — MOL., Tart. IV, 1
Et l'aigreur de la dame à ces sortes d'outrages, Dont la plaint doucement le complaisant témoin, Est un champ à pousser les choses assez loin — MOL., Éc. des mar. I, 6
Ses aumônes, s'étendant par leur abondance même sur les ennemis de la foi, adoucissaient leur aigreur et les ramenaient à l'église — BOSSUET, Reine d'Angl.
Pour ne rien rabattre de ses aigreurs et de ses caprices — MASS., Culte.
Pour contenter l'aigreur dont ils étaient animés, il ne leur suffisait pas de parler ; il fallait que la gloire.... — BOURD., Pensées, t. III, p. 355
Est-ce un adoucissement que nous prétendons mettre aux avis que nous lui donnons [au prochain], pour en tempérer l'aigreur et pour les lui faire mieux goûter ? — ID., ib. t. II, p. 299
Chacune a son sujet d'aigreur ou de tendresse — CORN., Pomp. V, 2
L'impérieuse aigreur de l'âpre jalousie — ID., Sertor. I, 1

4 Sentiment pénible. Il y a de l'aigreur entre eux, il y a un commencement de brouillerie. Voltaire a reproché à Corneille l'emploi d'aigreur dans ces vers, disant qu'il fallait amertume. Mais aigreur peut très bien avoir le sens donné par Corneille, et on le trouvera à l'historique, employé dans Montaigne de la même façon : les aigreurs du mariage.

Mon épargne depuis en sa faveur ouverte, Doit avoir adouci l'aigreur de cette perte — CORN., Cinna, II, 4
Mais comme il est, seigneur, de la fatalité, Que l'aigreur soit mêlée à la félicité.... — ID., Pomp. V, 5

5 Qualité aigre, en parlant d'un métal. encore relevé aujourd’hui

Le fer même s'adoucit dans le feu et sous le marteau, et corrige son aigreur naturelle — BOSSUET, Connais. V, 4

6 Au plur. En termes de graveur, tailles trop profondes. encore relevé aujourd’hui

Historique

XVIe s.

Rondeau où toute aigreur abonde, Va veoir la douceur de ce monde. Telle douceur t'adoucira, Et ton aigreur ne l'aigrira — MAROT, II, 416
Les cavitez qui sont entre lesdits grains, causent une aigreur et rudesse à la meule d'où vient sa puissance et action d'aiguiser les outils — PALISSY, 283

3 autres citations

Aussi la peur surmonte elle en aigreur [force, vivacité] touts aultres accidents — MONT., I, 63
Les aigreurs comme les doulceurs du mariage se tiennent secrettes par les sages — ID., III, 343
Son stile sent un beuveur d'eau, un grand travail, et ensemble une aigreur et austerité de nature — AMYOT, Cicér. et Démos. 2

Étymologie

Aigre ; provenç. et catal. agror.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1873 — texte original du domaine public, balisage de François Gannaz (xmlittre, CC BY-SA 3.0). Édition papier : télécharger le tome 1 (PDF, 199 Mo)

Sources

Les définitions et étymologies proviennent du Wiktionnaire et sont diffusées sous CC BY-SA 4.0. Elles ont été normalisées et restructurées par sens, sans réécriture du texte. Consulter l'entrée « aigreur » du Wiktionnaire.