albumine
- nature
- nom féminin
- diction
- [albymin] · 3 syllabes
- attesté
- 1792
- usage
- moins de 1 par million de mots
Sens et définitions
Nom 3
-
Protéine qu’on trouve dans diverses matières végétales et animales.
- La salive contient abondamment de l’enzyme protéolytique qui attaque les albumines. René Guy Busnel, Études physiologiques sur le Leptinotarsa decemlineata Say, Paris : libr. E. Le François, 1939, page 91
2 emplois spécialisés
- Photographie Complexe organique des plus complexes contenant du carbone, de l'hydrogène, de l'oxygène et du soufre.
- Sciences biologiques Nom générique ancien des matières azotées, coagulables par la chaleur et fournissant, par hydrolyse, des acides aminés. Plus spécialement, de nos jours, les protéines solubles dans l'eau, thermocoagulables, non précipitables de leurs solutions aqueuses par le chlorure de sodium ou le sulfate de magnésium, non précipitables, enfin, à froid, par l'acide acétique.
Formes fléchies 5
- Première personne du singulier de l’indicatif présent de albuminer.
- Troisième personne du singulier de l’indicatif présent de albuminer.
- Première personne du singulier du subjonctif présent de albuminer.
- Troisième personne du singulier du subjonctif présent de albuminer.
- Deuxième personne du singulier de l’impératif présent de albuminer.
Origine du mot
Du radical fléchi du latin albumen (« blanc d'œuf »), génitif albuminis. Il n’est pas nécessaire d’en faire undérivé de album, avec le suffixe -ine, le « suffixe » scientifique est le même que dans résine, térébenthine.
Dans le dictionnaire latin : albumen
1873 — le Littré
ALBUMINE s. f. (al-bu-mi-n')
Principe immédiat des animaux et des végétaux qui compose le blanc de l'œuf et se coagule par la chaleur.
Historique
XIIIe s.
- Oile [huile] violat mellé à aubun d'uef — ALEBRANT, Régime du corps, ms. n° 7929, f. 34, verso.
Étymologie
Albumen, blanc d'œuf, de albus, blanc (voy. ALBUM). La forme de l'ancien français aubun ou albun est régulière ; albumen ou, au régime, albumine, ayant l'accent sur bu, donne albun. Albumine a été fait récemment sur le cas régime, et n'a plus rien de commun avec l'accent latin.
Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1873 — texte original du domaine public, balisage de François Gannaz (xmlittre, CC BY-SA 3.0). Édition papier : télécharger le tome 1 (PDF, 199 Mo)
Sources
- Wiktionnaire Licence Creative Commons partage identique
- TERMIUM Plus (OGL-C)
- wiktionnaire (cibles)
- Lexique 3.83 — Boris New et Christophe Pallier Licence Creative Commons partage identique
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