beignet : définition, origine et famille

Sens et définitions

Nom 3

Pâte frite à la poêle et qui enveloppe ordinairement une tranche de quelque fruit.
- La prochaine fois, on pourra aussi essayer les tempuras, ce sont des beignets. Françoise Bourdin, Dans les pas d’Ariane, Belfond, 2011, chapitre 3
Pâte frite enveloppant une tranche de quelque fruit. Beignets de pommes.

1 emploi spécialisé

Plats cuisinés Entremets ou hors d'œuvre composé ordinairement de tranches de fruits (pommes), de légumes (aubergines), de poisson, de viande, etcetera, enveloppées d'une pâte à frire gonflant à la cuisson.

Origine du mot

Du moyen français bignet, de l’ancien français bugnette (« furoncle »), diminutif de buigne, bugne (« bosse provoquée par un coup »), du vieux-francique *bungjō (« masse, amas »), du proto-germanique occidental *bungjō, du proto-germanique *bungô, *bunkô, de l’indo-européen commun *bʰenǵʰ- (« épais, dense, gras ») (cf. néerlandais bong (« tambour »)), apparenté à l’allemand Bunge (« plante à gros tubercules »), à l’islandais bunga (« convexité »). Équivalent àdérivé de beigne, avec le suffixe -et.

Liens de sens

Terme générique

pâte

Terme spécifique

beigne bottereau bugne coca corvechet croustillon frappe ganse merveille pet-de-nonne roue de tracteur rousserole roussette schankala schenkele sfendj sfenj soupir de nonne tourtisseau yoyo

Dérivés

anémone beignet beignet soufflé beignetterie claquer le beignet manger des beignets après la Pentecôte

Prononciation

Homophones

baignait baignaient baignais baignai

Rimes

mais ai était fait avait sais très jamais es vais fais après étais vrai avais aurait étaient faisait sait serait aurais avaient ouais plaît pouvait connais voulais allait pourrait disait

Sources

Wiktionnaire Licence Creative Commons partage identique
Littré 1873 (CC BY-SA)
TERMIUM Plus (OGL-C)
Lexique 3.83 — Boris New et Christophe Pallier Licence Creative Commons partage identique

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