chaux vive

Nom 3

1. Oxyde de calcium (CaO). C’est un produit caustique pour la matière vivante. On la fabrique en chauffant du calcaire (CaCO₃) à 900 °C. Si on lui ajoute de l’eau elle se transforme en chaux éteinte c’est à dire en hydroxyde de calcium (Ca(OH)₂). Si on la laisse à l’air libre elle se combine au gaz carbonique (CO₂) et se retransforme en calcaire (CaCO₃).
   • Partout la mort criait : j’arrive! Et les fronts se heurtaient, couchés Dans un grand linceul de chaux vive. Clovis Hugues, Ce que nous chantions en prison (mai 1873), dans Poèmes de prison, Mistral, Cavaillon, 1875

2 emplois spécialisés

1. Chimie Oxyde de calcium. C’est un produit caustique pour la matière vivante. On la fabrique en chauffant du calcaire à 900 °C. Si on lui ajoute de l’eau elle se transforme en chaux éteinte c’est à dire en hydroxyde de calcium. Si on la laisse à l’air libre elle se combine au gaz carbonique et se retransforme en calcaire.
2. Éléments et composés chimiques Solide blanc, amorphe, fondant à plus de 2500 °C, utilisé comme alcali, pour les produits laitiers et comme agent de conditionnement des pâtes en boulangerie et pâtisserie.