confire

nature
ver
diction
[kɔ̃fiʁ] · 2 syllabes
usage
moins de 1 par million de mots

Sens et définitions

Verbe 3

  1. Faire cuire dans un sirop, une liqueur, une graisse, certains aliments en vue de leur conservation. La substance choisie pénètre alors l’aliment et s’y incorpore.
    • Le fruit de l’épine-vinette est utile pour conserver et confire et pour garnir les plats. Th.W. Forsyth, Traité de la culture des arbres fruitiers, p.197, 1803
  2. figuré Tremper à l’excès dans un domaine, une activité, en perdre sa personnalité.
    • Elle nous force, dans cette civilisation que les mathématiques ont confit en intelligence, à passer outre à la cohérence, à respirer un peu d'air malin. Réjean Ducharme, L'hiver de force, Gallimard, 1973, page 64
1 emploi spécialisé
  1. Travail du cuir Faire baigner des peaux dans le confit pour éliminer le collagène.

Conjugaison

Indicatif

Présent

  1. je confis
  2. tu confis
  3. il confit
  4. nous confisons
  5. vous confisez
  6. ils confisent

Imparfait

  1. je confisais
  2. tu confisais
  3. il confisait
  4. nous confisions
  5. vous confisiez
  6. ils confisaient

Passé simple

  1. je confis
  2. tu confis
  3. il confit
  4. nous confîmes
  5. vous confîtes
  6. ils confirent

Futur simple

  1. je confirai
  2. tu confiras
  3. il confira
  4. nous confirons
  5. vous confirez
  6. ils confiront

Passé composé

  1. j'ai confit
  2. tu as confit
  3. il a confit
  4. nous avons confit
  5. vous avez confit
  6. ils ont confit

Plus-que-parfait

  1. j'avais confit
  2. tu avais confit
  3. il avait confit
  4. nous avions confit
  5. vous aviez confit
  6. ils avaient confit

Passé antérieur

  1. j'eus confit
  2. tu eus confit
  3. il eut confit
  4. nous eûmes confit
  5. vous eûtes confit
  6. ils eurent confit

Futur antérieur

  1. j'aurai confit
  2. tu auras confit
  3. il aura confit
  4. nous aurons confit
  5. vous aurez confit
  6. ils auront confit

Subjonctif

Présent

  1. je confise
  2. tu confises
  3. il confise
  4. nous confisions
  5. vous confisiez
  6. ils confisent

Imparfait

  1. je confisse
  2. tu confisses
  3. il confît
  4. nous confissions
  5. vous confissiez
  6. ils confissent

Passé

  1. j'aie confit
  2. tu aies confit
  3. il ait confit
  4. nous ayons confit
  5. vous ayez confit
  6. ils aient confit

Plus-que-parfait

  1. j'eusse confit
  2. tu eusses confit
  3. il eût confit
  4. nous eussions confit
  5. vous eussiez confit
  6. ils eussent confit

Conditionnel

Présent

  1. je confirais
  2. tu confirais
  3. il confirait
  4. nous confirions
  5. vous confiriez
  6. ils confiraient

Passé

  1. j'aurais confit
  2. tu aurais confit
  3. il aurait confit
  4. nous aurions confit
  5. vous auriez confit
  6. ils auraient confit

Impératif

Présent

  1. confis
  2. confisons
  3. confisez

Passé

  1. aie confit
  2. ayons confit
  3. ayez confit

Formes impersonnelles

Infinitif présent
confire
Participe présent
confisant
Participe passé
confit

Citation

Le premier massepain pour eux, je crois, se fit, Et le premier citron à Rouen fut confit
Nicolas Boileau, Sat. X

Origine du mot

Provenç. confir, cofir ; espagn. confitar ; portug. confeitar ; ital. confettare. Le français et le provençal viennent du latin conficere, achever, digérer, de cum, et facere, faire ; l'espagn. le port. et l'italien viennent d'un dérivé confectare ; une forme pareille a existé aussi dans l'ancien français, voyez l'exemple de Christine de Pisan. — Littré, 1873

1873 — le Littré

CONFIRE v. a. (kon-fi-r')

, je confis, tu confis, il confit, nous confisons, vous confisez, ils confisent ; je confisais ; je confis, nous confîmes ; je confirai ; je confirais ; confis, confisons ; que je confise, que nous confisions ; que je confisse ; confisant ; confit

1 Anciennement, préparer par assaisonnement, achever par maturation.

2 Aujourd'hui, mettre des fruits, des fleurs, des légumes dans un liquide qui les pénètre et s'y incorpore ou quelquefois se dessèche avec eux, et, dans tous les cas, les conserve. Confire des abricots, des coings, des petits pois. encore relevé aujourd’hui

  • Le premier massepain pour eux, je crois, se fit, Et le premier citron à Rouen fut confit — BOILEAU, Sat. X

Terme de tanneur. Tremper dans l'eau sure, appelée confit, les peaux qui doivent être chamoisées.

3 Se confire, v. réfl. Être confit. Cela se confit de cette façon.

Historique

XIIIe s.

  • Le meilleur bevrage que il aient et le plus fort, c'est de lait de jument confist en herbes — JOINV., 264

XIVe s.

  • Tel jugement font ceulx qui espreuvent les vins et qui assaveurent et confisent les salses et les potages — ORESME, Eth. 94

XVe s.

  • Aucunes gens qui bien peu sentent, Nourriz en simplesse et confiz, Contre le vouloir Dieu actentent, Par ignorance desconfiz — CH. D'ORL., Bal. 102
  • Après ensuit automne, que le fruit se meure et confite, et adont est en saison et temps de cueillir et en user prouffitablement — CHRIST. DE PISAN, Charles V, I, ch. 12

XVIe s.

  • En vray amour et science conficts — MAROT, I, 256
  • Par tes escrits tu me donnois ton cœur : ô don confict en mauvaise liqueur ! — ID., I, 363
5 autres citations
  • Du coriandre confict — MONT., I, 237
  • Ainsi se remplit le monde, et se confit en fadese et en mensonge — ID., II, 284
  • L'essence des femmes est si confite en souspeçon, en vanité et en curiosité, que.... — ID., III, 349
  • Le but où il vise, est de tousjours inventer, apprester et confire quelque jeu, quelque faict, et quelque parole à plaisir et pour donner plaisir — AMYOT, Comm. disc. le flatt. 20
  • Plusieurs racines, herbes, fleurs et fruits, y a-t-il propres à confir — O. DE SERRES, 843
Étymologie

Provenç. confir, cofir ; espagn. confitar ; portug. confeitar ; ital. confettare. Le français et le provençal viennent du latin conficere, achever, digérer, de cum, et facere, faire ; l'espagn. le port. et l'italien viennent d'un dérivé confectare ; une forme pareille a existé aussi dans l'ancien français, voyez l'exemple de Christine de Pisan.

Supplément au dictionnaire

CONFIRE. - ÉTYM. Ajoutez : Bas-lat. confectas in oleo, dans un texte du VIe siècle, voy. Rev. crit. 28 mai 1868, p. 347.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1873 — texte original du domaine public, balisage de François Gannaz (xmlittre, CC BY-SA 3.0). Tome 1 de l’édition papier

Liens de sens

Dérivés

confisage confiserie confiseur confiseuse confit confite confiture confiturerie confiturier confiturière reconfire

Associés

confectionner

Famille morphologique

confiseur

Prononciation

Rimes

firent suffire saphir porphyre dire venir partir sortir plaisir mourir dormir sourire

Sources

Les définitions et étymologies proviennent du Wiktionnaire et sont diffusées sous CC BY-SA 4.0. Elles ont été normalisées et restructurées par sens, sans réécriture du texte. Consulter l'entrée « confire » du Wiktionnaire.

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