pistou : définition, origine et famille

Sens et définitions

Nom 3

Mélange de basilic et d’huile d’olive avec parfois aussi de l’ail et du parmesan.
- Le pistou s’utilise dans les pâtes, riz, soupe, salade mais aussi bien avec le couscous ou en apéritif sur du pain grillé.
Soupe au basilic.

1 emploi spécialisé

Plats cuisinés Condiment de la cuisine provençale, fait de basilic, frais écrasé avec de l'ail et de l'huile d'olive. Le mot désigne aussi la soupe de légumes et de vermicelle dans laquelle on l'ajoute.

Origine du mot

Mot provençal issu du bas latin pistare (« broyer, fouler ») que l’on retrouve dans le sens étymologique de piste et dans piston, issu de l’italien pistone (« pilon de mortier »).

Liens de sens

Terme générique

mélange soupe

Prononciation

Rimes

vous nous ou où tout sous beaucoup coup bout surtout partout coups fou debout goût fous joue cou trou genoux rendez-vous doux joues fout boue avoue trous dessous jaloux loup

Sources

Wiktionnaire Licence Creative Commons partage identique
TERMIUM Plus (OGL-C)
Lexique 3.83 — Boris New et Christophe Pallier Licence Creative Commons partage identique

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