poularde
- nature
- nom féminin
- diction
- [pulaʁd] · 2 syllabes
- attesté
- 1501
- usage
- moins de 1 par million de mots
- parenté
- poulard
Forme principale : poulard
Sens et définitions
Nom 3
- Terme affectueux.
2 emplois spécialisés
-
Élevage
Jeune poule engraissée.
- Avec peu de soins et en peu de temps vous aurez des poulardes , des poulettes et des poulets d’une saveur exquise. Les Classiques de la table à l'usage des praticiens et des gens du monde, Paris : E. Dentu & al., 1843, page 353
- Élevage des volailles Jeune poule de cinq, six mois qui n'a jamais pondu et qui a subi un engraissement intensif.
Citation
Le chapon : Hélas ! ma pauvre poularde, c'est pour nous engraisser, et nous rendre la chair plus délicate
Origine du mot
Poule. C'est un augmentatif. — Littré, 1873
1873 — le Littré
POULARDE s. f. (pou-lar-d')
Jeune poule qu'on a engraissée. encore relevé aujourd’hui
- Vous êtes un chêne et je suis un arbuste.... je parie que vous buvez du vin de Champagne, quand je bois du lait, et que vous mangez des perdrix et du turbot, quand je suis réduit à une aile de poularde — VOLT., Lett. Cideville, 24 mai 1762
- Il faut voir.... toutes les demi-bourgeoises venir en personne marchander, acheter une oie, un dindon, une vieille poule qu'on appelle poularde — MERCIER, Tabl. de Paris, Quai de la Vallée.
Poule à laquelle on a enlevé les ovaires.
- Le chapon : Hélas ! ma pauvre poularde, c'est pour nous engraisser, et nous rendre la chair plus délicate — VOLT., Dial. 14
Fig. et populairement. Une poularde, une jeune femme dodue.
Étymologie
Poule. C'est un augmentatif.
Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1873 — texte original du domaine public, balisage de François Gannaz (xmlittre, CC BY-SA 3.0). Édition papier : télécharger le tome 3 (PDF, 216 Mo)
Sources
- Wiktionnaire Licence Creative Commons partage identique
- TERMIUM Plus (OGL-C)
- Littré (1873), balisage XML de François Gannaz Licence Creative Commons partage identique
- Lexique 3.83 — Boris New et Christophe Pallier Licence Creative Commons partage identique
Les définitions et étymologies proviennent du Wiktionnaire et sont diffusées sous CC BY-SA 4.0. Elles ont été normalisées et restructurées par sens, sans réécriture du texte. Consulter l'entrée « poularde » du Wiktionnaire.