reblochon
- nature
- nom masculin
- diction
- [ʁəbloʃɔ̃] · 3 syllabes
- attesté
- 1877
- usage
- moins de 1 par million de mots
Sens et définitions
Nom 1
-
Fromage de Savoie au lait cru de vache, à pâte pressée non cuite.
- Le fromage reblochon, ou rebléchon, ou rebrochon, est fabriqué dans la vallée de Thônes et la vallée du Grand Bornand (Haute-Savoie) ; il pèse de 400 à 500 grammes. Gustave Heuzé, La France agricole, 2016, carte nᵒ 44
Origine du mot
Du francoprovençal rebloshon (« petit fromage gras au lait cru, à pâte molle pressée non cuite, spécialité des vallées de Thônes et du Grand-Bornand »), dérivé du francoprovençal rebloshi (« faire sortir par une nouvelle pincée le lait qui se trouve encore dans le pis après la traite »), variante de reblèshi (« traire à fond une nouvelle fois ») et résultant de la contamination du francoprovençal blèshi (« traire à fond »), du latin populaire *blĭgĭcāre issu d’un radical gaulois *blig- augmenté du suffixe latin populaire *-ĭcāre, et du francoprovençal blofi (« pincer »), ce dernier issu d’une base *blottiāre du latin populaire et d’origine inconnue.
Dans le dictionnaire latin : blĭgĭcāre
1873 — le Littré
REBLÉCHON ou REBLOCHON ou REBROCHON s. m. (re-blé-chon ou reblo-chon ou re-bro-chon)
Nom d'un fromage.
- Le fromage reblochon, ou rebléchon, ou rebrochon, est fabriqué dans la vallée de Thônes et la vallée du Grand Bornand (Haute-Savoie) ; il pèse de 400 à 500 grammes — HEUZÉ, la France agricole, carte n° 44
- Les fromages de pâte molle (vacherins, rebléchons, etc.) qui se fabriquent notoirement dans certaines localités du pays de Gex et de la Haute-Savoie — Douanes, Tarif de 1877, p. CIII
Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1873 — texte original du domaine public, balisage de François Gannaz (xmlittre, CC BY-SA 3.0). Édition papier : télécharger le tome 4 (PDF, 234 Mo)
Sources
- Wiktionnaire Licence Creative Commons partage identique
- wiktionnaire (cibles)
- Lexique 3.83 — Boris New et Christophe Pallier Licence Creative Commons partage identique
Les définitions et étymologies proviennent du Wiktionnaire et sont diffusées sous CC BY-SA 4.0. Elles ont été normalisées et restructurées par sens, sans réécriture du texte. Consulter l'entrée « reblochon » du Wiktionnaire.