béarnaise

nature: adj féminin
diction: [beaʁnɛz] · 3 syllabes
attesté: 1901
usage: moins de 1 par million de mots
parenté: béarnais

Forme principale : béarnais

Sens et définitions

Nom 2

Préparation à base de beurre, de jaune d’œuf, d’échalote et d’estragon, servie pour relever les viandes.
Race mixte (lait et viande) de taurin, originaire de France (Béarn), à grandes cornes, à robe froment unie, à faible effectif.

Adjectif 1

1 emploi spécialisé

Cuisine Ellipse de à la béarnaise : Servi avec une sauce béarnaise.
- Tournedos béarnaise.

Formes fléchies 1

Féminin singulier de béarnais.

Liens de sens

Terme générique

bovidés taurin

Associés

blonde d’Aquitaine

Domaine

cuisine mammalogie

Famille morphologique

béarnais

Prononciation

Rimes

mauvaise chaise française aise mauvaises françaises chaises seize baise malaise treize anglaise pèse hypothèse falaise thèse fraises glaise plaisent plaise fraise foutaises baises anglaises braises japonaise punaises mayonnaise braise apaise

Sources

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