bouillie : définition, origine et famille

Sens et définitions

Nom 6

Sorte d’aliment qui est fait de lait ou d’un autre liquide et de farine bouillis ensemble jusqu’à une certaine consistance et qu’on donne ordinairement aux petits enfants.
- La laitière s’en va faire la bouillie à ses moutards, traire ses vaches, chercher de l’herbe pour ses lapins. Eugène Sue, Les Mystères de Paris, 1843
figuré Façon de s'exprimer confuse et peu articulée.
- Je peux penser à des choses assez clairement, mais quand faut que j'essaie de les dire ou de les écrire, c'est de la bouillie qui sort, ou un truc de ce genre Winston Groom et François Happe, Forrest Gump, 2022, éditions Gallmeister, page 7
vieilli Chiffons bouillis et réduits en pâte liquide avec lesquels se fabriquaient le papier et le carton.

3 emplois spécialisés

Agriculture Tous mélanges pâteux même obtenus à froid.
- Les produits à base d’iodosulfuron et de mésosulfuron-méthyl-sodium sont également dégradés à pH acide. Il convient donc d’être prudent et de s’abstenir de modifier les caractéristiques de pH de la bouillie. Applications phytosanitaires : Une action des adjuvants bien spécifique, dans ARVALIS-CETIOM infos, janvier 2015, page 15
Viticulture Bouillie bordelaise ou bouillie bourguignonne.
- En 1910, huit traitements à la bouillie (bouillie du commerce toute préparée) furent nécessaires pour sauver environ les 2/3 de la récolte dans nos Balzacs, Colombards, Montis, Balzacs blancs et Saint-Émilion renforcés de quatre à cinq soufrage au soufre-sulfaté. Le Progrès agricole et viticole, 1913, volume 60, page 36
Industrie pétrolière Suspension épaisse d’un matériau insoluble dans un liquide.

Formes fléchies 2

Féminin singulier de bouilli.
Participe passé féminin singulier de bouillir.
- Je ne vous donnerai pas de vin : nous n’en avons pas, mais de l’eau bouillie et rebouillie. Jean Giono, Le hussard sur le toit, 1951, réédition Folio Plus, page 230

Origine du mot

Bouillir. — Littré, 1873

1873 — le Littré

BOUILLIE s. f. (bou-llie, ll mouillées, et non bou-yie)

1 Aliment fait de lait ou d'un autre liquide et de farine bouillis. encore relevé aujourd’hui

Si l'on veut absolument faire de la bouillie — J. J. ROUSS., Ém. I

Cela s'en va en bouillie, cela a perdu sa consistance pour avoir trop bouilli.

Elle y fut en bouillie en un moment — SÉV., 282

Fig.

C'est une âme de bouillie — SÉV., 44

De la bouillie pour les chats, de la besogne perdue ; de la peine sans profit.

2 Pâte formée avec les chiffons bouillis, pour faire le papier et le carton. encore relevé aujourd’hui

Historique

XIIIe s.

Je di que boine boulie Et viande de maisnie Vaut mieus.... — Bibl. des chartes, 4e série, t. V, p. 348
Nous savons bien que li quens Renaus a brasset ceste boulie, pour le descort dou conte de Saint-Pol — Chron. de Rains, 145

1 autre citation

Ceste l'aleta de son lait, N'ot autre boulie à li pestre — la Rose, 10183

XIVe s.

Là junerent deux jours, mengant pain et boulie, N'i a chel à pité qui ne pleurt ne larmie — Baud. de Seb. XI, 778

XVIe s.

Il ne vous faut plus donner de bouillie, vous estes tout dru — OUDIN, Curios. fr.

Étymologie

Bouillir.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1873 — texte original du domaine public, balisage de François Gannaz (xmlittre, CC BY-SA 3.0). Tome 1 de l’édition papier

Liens de sens

Terme générique

suspension

Terme spécifique

far gruau magma phosphatine polenta porridge

Dérivés

bouillie bordelaise bouillie bourguignonne bouillie d’avoine bouillie d’orge bouillie pour les chats ergol en bouillie faire de la bouillie pour les chats réduire en bouillie s’en aller en bouillie

Domaine

agriculture chimie

Prononciation

Homophones

bouilli bouillis

Rimes

failli faillit taillis vieilli accueilli jaillit recueilli fouillis vieillit treillis tressaillit saillie

Sources

Les définitions et étymologies proviennent du Wiktionnaire et sont diffusées sous CC BY-SA 4.0. Elles ont été normalisées et restructurées par sens, sans réécriture du texte. Consulter l'entrée « bouillie » du Wiktionnaire.