côtelette

Nom 4

1. Sortes de favoris que les hommes se laissent pousser et qui s’élargissent au bas des joues.
   • ... un Français chauve dont les côtelettes larges comme la main lui mangeaient la moitié du visage... Pierre Lemaître, Le Grand Monde, Calmann-Lévy, 2022
2. argot Côte de la cage thoracique de l’homme.
   • — Je vous posséderai dans les coins, Chalumot. Les coups durs que vous ne gagnerez pas en mêlée, je vous les offrirai d’une autre manière. Gare à vos côtelettes ! Yves Gibeau, Allons z’enfants, 1952
3. Côte de mouton, de veau, de porc frais. Une côtelette au naturel, une côtelette grillée sans autre apprêt. Une côtelette de veau en papillote.

1 emploi spécialisé

1. Cuisine Côte détachée d’un animal et à laquelle on a laissé tenir une certaine quantité de viande.
   • Vous avez tort de ne pas goûter à mes côtelettes, dit celui-ci. J’ai un excellent cuisinier. André Dhôtel, Le Pays où l’on n’arrive jamais, 1955