chiffonnade

nature: nom féminin
diction: [ʃifonad] · 3 syllabes
usage: moins de 1 par million de mots

Sens et définitions

Nom 3

Façon de préparer ou de présenter un aliment, taillé en lanières très fines.
- La chiffonnade de jambon a un goût différent du même jambon coupé en tranches plus épaisses.

2 emplois spécialisés

Cuisine Potage fait à partir d’herbes.
Techniques culinaires Tout légume vert ou à feuilles émincé en fines lanières, et destiné à divers usages. Ce terme s'applique surtout à la laitue, aux épinards et à l'oseille.

Liens de sens

Terme générique

potage

Domaine

cuisine

Prononciation

Rimes

malade camarades camarade froide promenade façade malades salade stade brigade ambassade promenades façades fusillade salades parade froides grade grenade estrade fade grenades limonade rade balade balustrade rigolade arcades cascade maussade

Sources

Wiktionnaire Licence Creative Commons partage identique
TERMIUM Plus (OGL-C)
Lexique 3.83 — Boris New et Christophe Pallier Licence Creative Commons partage identique

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