primeur

nature
nom féminin
diction
[pʁimœʁ] · 2 syllabes
usage
1 par million de mots

Sens et définitions

Nom 7

  1. Caractère de ce qui est nouveau.
    • Nous avons obtenu de M. Isidore Beautrelet qu’il nous réservât la primeur de ses révélations. Maurice Leblanc, L’Aiguille creuse, 1909, réédition Le Livre de Poche, 1964, page 92
  2. Première saison des fruits et des légumes.
    • Des petits pois, ainsi préparés, peuvent se conserver plusieurs années sans perdre le goût qu'ils ont dans la primeur. Armand Étienne Maurice Havet, Le dictionnaire des ménages, 1822, page 363
  3. Période qui suit la vendange, en parlant du vin.
    • Certains vins sont bons dans la primeur.
  4. Fruits et légumes précoces.
    • Elle demanda des cerises de primeur, cueillies très loin de Paris, déjà flétries au bout de leurs queues sèches. Colette, Le toutounier, 1939
  5. Magasin spécialisé dans la vente de ces fruits et légumes.
    • Il y a un primeur à côté de chez moi.
  6. Marchand de fruits et légumes de saison.
    • Un ancien employé de Belqacem, qui travaillait alors chez un primeur, achetait à l’occasion des légumes dans une vente à la criée qu’il destinait aux deux familles. Sietske de Boer, Années de plomb: chronique d’une famille marocaine, 1913-1999, Éditions Le Fennec, 2005, page 107
1 emploi spécialisé
  1. Techniques et équipement Information importante ou à sensation donnée en primeur.

Adjectif 1

1 emploi spécialisé
  1. Jardinage Destiné à la première récolte de la saison.
    • La gamme des carottes primeurs a fait l’objet d’une sélection minutieuse dès le xixᵉ siècle. Xavier Mathias, Carottes primeurs : jamais trop tôt !, Les 4 saisons nᵒ 238, septembre-octobre 2019

Citation

Il prit envie à M. Verrat, qui n'avait pas beaucoup d'argent, de voler à sa mère des asperges dans leur primeur
Jean-Jacques Rousseau, Confess. IV

Origine du mot

Du latin primoris (« premier ») ; voir primor en espagnol.

Dans le dictionnaire latin : primoris

Les mots français venus du latin

1873 — le Littré

PRIMEUR s. f. (pri-meur)

1 Première saison, saison des fruits, des légumes. encore relevé aujourd’hui

  • Il prit envie à M. Verrat, qui n'avait pas beaucoup d'argent, de voler à sa mère des asperges dans leur primeur — J. J. ROUSS., Confess. IV

Fig.

  • Richelieu, dans la primeur de son règne, voulut flatter celle [la reine] par qui il régnait — SAINT-SIMON, 9, 107
  • Les nouveaux contes que je faisais alors, et dont ces dames avaient la primeur, étaient, avant ou après le souper, une lecture amusante pour elles — MARMONTEL, Mém. VI

2 Plante légumière ou fruit obtenus par une culture forcée ou par la culture dans un climat plus hâtif, avant l'époque ordinaire.

  • Pas la moindre primeur, pas la moindre ressource ; Eh ! le moyen de mettre un morceau sous la dent ! — LA CHAUSSÉE, Retour imprévu, I, 3
  • Rien n'est plus insipide que les primeurs — J. J. ROUSS., Ém. IV

Fig.

  • Toutes les primeurs plaisent, et surtout celle du cœur — BERN. DE ST-P., Chaum. ind. Préambule
  • Sa Hautesse aime les primeurs [il s'agit d'une jeune captive chrétienne]. Nous vous ferons mahométane — V. HUGO, Orient. 8

En ce sens, l'Académie dit que le pluriel seul est usité ; elle se trompe ; le singulier l'est aussi.

3 Primeur se dit en parlant du vin. Certains vins sont bons dans la primeur, ils sont bons à boire aussitôt après la vendange. encore relevé aujourd’hui

Historique

XVIe s.

  • Telle primeur [raffinement], bien qu'utile, n'est pourtant necessaire : ne laissans les arbres de bien profiter, quand, pour les ranger droitement en la fosse, l'on est contraint de n'avoir esgard à telle observation — O. DE SERRES, 646
  • Ainsi vous, bonnes menageres, Qui tenez les heures bien cheres En la primeur de vostre ver [printemps] — BAÏF, Œuvres, p. 260, dans LACURNE
Étymologie

Prime 1.

Supplément au dictionnaire

PRIMEUR. - HIST. Ajoutez : XIIe s.

  • Fetes si come seint Pol fist, Qui seinte Eglise guere prist En la primur [au commencement], Et puis à mort pur lui se mist En l'onur de Jhesu Crist (sic) Son Seigneur — Vie de saint Thomas, dans BENOIT, Chronique des ducs de Normandie, t. III, p. 472

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1873 — texte original du domaine public, balisage de François Gannaz (xmlittre, CC BY-SA 3.0). Tome 3 de l’édition papier

Dans les métiers

Maraîchage / Légumes
Légume récolté et vendu en tout début de saison, avant la production habituelle de plein champ, souvent grâce à un abri ou un forçage qui avance la maturité.

Liens de sens

Terme générique

magasin marchand période

Prononciation

Rimes

humeur meurt rumeur demeure tumeur demeurent clameur chômeur fumeur dormeur rameurs boomer

Sources

Les définitions et étymologies proviennent du Wiktionnaire et sont diffusées sous CC BY-SA 4.0. Elles ont été normalisées et restructurées par sens, sans réécriture du texte. Consulter l'entrée « primeur » du Wiktionnaire.

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