scarole

nature
nom féminin
diction
[skaʁɔl] · 2 syllabes
usage
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Sens et définitions

Nom 2

  1. Variété de chicorée à larges feuilles, qui se mange ordinairement en salade et quelquefois cuite à l’étouffée.
    • Les salades, les laitues, les scaroles, les chicorées, ouvertes et grasses encore de terreau, montraient leurs cœurs éclatants. Émile Zola, Le Ventre de Paris, Georges Charpentier, Paris, 1873
  2. vieilli Ancien synonyme (Scariola) de laitue ^([1]).
    • La culture de la scarole et de la frisée est similaire à celle de la laitue, mais généralement en moins exigeant. Elles exigent une terre travaillée en profondeur et un lit de semis meuble. Elles se multiplient par graines. G.J.H. Grubben, Légumes, Prota, 2004, page 204

Origine du mot

Du bas latin escariola diminutif de escarius (« bon à manger »), lui-même de esca (« nourriture »).

Les mots français venus du latin

Sources

Les définitions et étymologies proviennent du Wiktionnaire et sont diffusées sous CC BY-SA 4.0. Elles ont été normalisées et restructurées par sens, sans réécriture du texte. Consulter l'entrée « scarole » du Wiktionnaire.

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