tapioca
- nature
- nom masculin
- diction
- [tapjoka] · 3 syllabes
- usage
- 2 par million de mots
Sens et définitions
Nom 2
-
Fécule de racine de manioc, lavée avec soin et bien séchée, utilisée par exemple pour épaissir des potages.
- J’ai fait une crème vanillée aux perles du Japon, susurra la jeune femme. C’est une recette traditionnelle à base de tapioca. Françoise Bourdin, Dans les pas d’Ariane, Belfond, 2011, chapitre 6
1 emploi spécialisé
- Recettes de cuisine Aliment obtenu par cuisson de la fécule verte humide de manioc, puis par séchage et granulation.
Origine du mot
Du portugais tapioca issu du tupi tepeaka ou tipiaka.
1873 — le Littré
TAPIOCA ou TAPIOKA s. m. (ta-pi-o-ka)
Fécule de racine de manioc, bien lavée et bien séchée, dite aussi sagou blanc. encore relevé aujourd’hui
Un tapioca, un potage au tapioca.
Tapioca-bouillon, sorte de conserve qui fait un excellent bouillon
Quelques auteurs écrivent tapiaca.
Étymologie
- Tipioka, nom tupi-guarani du jus vénéneux qui sort de la racine de manioc quand on la presse — BURTON, II, 39, d'après le Voy. au Brésil du prince de Wied-Neuwied, I, 116
Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1873 — texte original du domaine public, balisage de François Gannaz (xmlittre, CC BY-SA 3.0). Édition papier : télécharger le tome 4 (PDF, 234 Mo)
Sources
- Wiktionnaire Licence Creative Commons partage identique
- TERMIUM Plus (OGL-C)
- wiktionnaire (profondeur)
- Lexique 3.83 — Boris New et Christophe Pallier Licence Creative Commons partage identique
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