écorcherie

nature
nom féminin
diction
[ekɔʁʃəʁi] · 4 syllabes
usage
moins de 1 par million de mots

Sens et définitions

Nom 3

  1. Lieu où l’on écorche les bêtes de boucherie.
    • […] : l’abatage des animaux destinés à l’alimentation de la population se faisait encore en ville où chaque boucher possédait son écorcherie particulière; […]. Jean Valmy-Baysse, La curieuse aventure des boulevards extérieurs, Éditions Albin-Michel, 1950
  2. figuré Établissement commercial où l’on fait payer les clients trop cher.
  3. figuré Action de faire payer un prix exagéré.

Citation

L'indemnité annuelle de cinquante mille francs, demandée par la ferme générale, serait une écorcherie dont il n'y a point d'exemple
Voltaire, Lett. Mme de St-Julien, 10 oct. 1775

Origine du mot

ÉCORCHEUR. — Littré, 1873

1873 — le Littré

ÉCORCHERIE s. f. (é-kor-che-rie)

1 Voirie où l'on écorche les bêtes. encore relevé aujourd’hui

2Fig. Auberge où l'on fait payer plus cher qu'il ne faut. C'est une vraie écorcherie. encore relevé aujourd’hui

Demande excessive.

  • L'indemnité annuelle de cinquante mille francs, demandée par la ferme générale, serait une écorcherie dont il n'y a point d'exemple — VOLT., Lett. Mme de St-Julien, 10 oct. 1775
Historique

XVe s.

  • Se fusse des hoirs Hue Capel [Capet], Qui fut extraict de boucherie, On ne m'eust parmy ce drapel Faict boyre à celle escorcherie — VILLON, Ball. sur l'appel.

XVIe s.

  • Mais Françoys endurcis à la tuerie Les assomoient comme en escorcherie — J. MAROT, V, 133
  • Trois cents [Huguenots] furent liez deux à deux et menez à l'escorcherie [à la mort] — D'AUB., Hist. I, 130
1 autre citation
  • ès poissonneries, escorcheries, cemetieres.... — PARÉ, XXIV, 3
Étymologie

ÉCORCHEUR.

Supplément au dictionnaire

ÉCORCHERIE. - HIST. Ajoutez : XIVe s.

  • Et disoient encore lidit Herbers et Aubers, que cis Jehans tient une maison en l'escorcherie, à roie des escorcheries lesdiz Herbert et Aubert (1302) — VARIN, Archives administr. de la ville de Reims, t. II, 1re part. p. 23

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1873 — texte original du domaine public, balisage de François Gannaz (xmlittre, CC BY-SA 3.0). Édition papier : télécharger le tome 2 (PDF, 276 Mo)

Sources

Les définitions et étymologies proviennent du Wiktionnaire et sont diffusées sous CC BY-SA 4.0. Elles ont été normalisées et restructurées par sens, sans réécriture du texte. Consulter l'entrée « écorcherie » du Wiktionnaire.

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