édulcorant : définition, origine et famille

Sens et définitions

Nom 2

Produit servant à parfumer ou donner un goût sucré aux aliments.
- Ils remplacent le sucre dans tous les produits light. Plusieurs études récentes s'inquiètent de leurs dangers […] mais le risque des édulcorants sur la santé n'est pas démontré. Gwendoline Dos Santos, « Manger intelligent », Le Point, nᵒ 2236, 16 juillet 2015

1 emploi spécialisé

Pharmacologie Au sens courant, il s'agit des substances naturelles ou artificielles (saccharine, aspartame, cyclamate) utilisées pour remplacer le sucre dans un certain nombre de préparations (pâtisseries, boissons, etc.).

Adjectif 1

Qui donne une saveur douce et sucrée aux aliments.
- Si une partie de la propriété édulcorante du sucre lui est enlevée pendant la pulvérisation, elle lui est rendue pendant sa transformation en sirop. Jean-Baptiste Deschamps (d'Avallon), Compendium de pharmacie pratique: guide du pharmacien établi et de l'élève en cours d'études, París : Germer Baillière, 1868, page 110

Formes fléchies 1

Participe présent de édulcorer.

Liens de sens

Terme générique

additif alimentaire produit

Terme spécifique

acésulfame aspartame flaménol saccharine

Associés

pouvoir sucrant sucrant

Prononciation

Rimes

en dans quand sans temps maintenant ans vraiment avant comment moment gens devant grand tant enfants pendant argent maman seulement enfant longtemps attends sang prends comprends pourtant instant souvent autant

Sources

Wiktionnaire Licence Creative Commons partage identique
TERMIUM Plus (OGL-C)
Lexique 3.83 — Boris New et Christophe Pallier Licence Creative Commons partage identique

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