chipolata
- nature
- nom féminin
- diction
- [ʃipolata] · 4 syllabes
- attesté
- 1742
- usage
- moins de 1 par million de mots
Sens et définitions
Nom 4
-
Ragoût à l’oignon.
- … enfin si on mélange le tout et qu'on termine par une sauce espagnole , pour servir bouillant , c'est le ragoût chipolata. Henri Duval, Manuel du cuisinier et de la cuisinière, à l'usage de la ville et de la campagne, éd. Roret, 1833
- Fine saucisse qui entre dans la composition du ragoût du même nom.
-
Fine saucisse destinée à la grillade.
- Cette recette est vraiment délicieuse avec des merguez, mais on peut aussi la réaliser avec des chipolatas ou de la saucisse de Toulouse. Jean-François Mallet, Barbecue Party, Larousse, 2009
-
Par analogie de forme, pénis.
- Je m'en fous de Géraldy , c'était un vieux con, moi j'ai envie de faire coulisser ma chipolata dans ton joli joufflu. Jean-Pierre Cagnat, Patrice Delbourg, Exercices de stèle, éd. du Félin, 1996
Formes fléchies 1
- Troisième personne du singulier du passé simple de chipolater.
Origine du mot
Emprunt à l’italien cipollata (« mets à l’oignon »),dérivé de cipolla (« oignon »), avec le suffixe -ata, lui-même du latin caepulla, diminutif de caepa (« oignon »), terme emprunté d’origine inconnue.
Dans le dictionnaire latin : caepulla
1873 — le Littré
CHIPOLATA s. f. (chi-po-la-ta)
Sorte de ragoût à l'oignon et aux ciboules. encore relevé aujourd’hui
Perdreaux à la chipolata, membres de perdreaux cuits dans du bouillon aiguisé d'un verre de vin blanc, avec du lard coupé en dés, des champignons, de petits oignons passés au beurre, petites saucisses, marrons grillés et croûtons frits. On peut ajouter des truffes.
Remarque
Voltaire l'a fait masculin : Deux dindonneaux et un chipolata, Taureau, 6.
Étymologie
Ital. cipollata, de cipolla, oignon (voy. CIBOULE).
Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1873 — texte original du domaine public, balisage de François Gannaz (xmlittre, CC BY-SA 3.0). Édition papier : télécharger le tome 1 (PDF, 199 Mo)
Sources
- Wiktionnaire Licence Creative Commons partage identique
- wiktionnaire (cibles)
- Lexique 3.83 — Boris New et Christophe Pallier Licence Creative Commons partage identique
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