curcuma
- nature
- nom masculin
- diction
- [kyʁkyma] · 3 syllabes
- attesté
- 1559
- usage
- moins de 1 par million de mots
Sens et définitions
Nom 3
-
Plante herbacée rhizomateuse nommée Curcuma longa, vivace, de la famille des Zingibéraceae (Zingibéracées) originaire du Sud de l’Asie.
- Elle était blême comme un branche de curcuma, on aurait pu lui taillader le visage et les mains, pas une goutte de sang n’en aurait jailli. Amin Maalouf, Le rocher de Tanios, Grasset, 1993, coll. « Le Livre de Poche », page 51
- Plante dont la racine est appelée dans le commerce safran des Indes et curcuma, dite terre-mérite, quand elle est réduite en poudre, et donnant une matière colorante jaune que les alcalis changent en rouge de sang et qui devient par là un réactif chimique.
1 emploi spécialisé
-
Cuisine
Épice tirée du rhizome de cette plante.
- Lotte en chemise de chicons au curcuma, brunoise de céleri-rave, pommes acides et coriandre, oignons grelots, boudin noir et chou rouge… Frank Fol et al., Fêtes folles : Délicieuses recettes pleines de légumes, 2006
Formes fléchies 1
- Troisième personne du singulier du passé simple de curcumer.
Origine du mot
De l’espagnol cúrcuma, lui-même de l’arabe كركم, kurkum qui, avant de nommer le curcuma, désignait le safran.
Formes apparentées 4 langues · 22 pays
Racine commune : cúrcuma (es)
Les langues
Les langues où la racine a laissé une forme, et cette forme. Le sens, lui, a pu changer en route.
- finnois kurkuma
- grec κουρκουμάς
- hongrois kurkuma
- mongol гүргэм
Les pays où l'une de ces langues se parle
Un pays figure ici dès qu'une de ces langues s'y parle, même en minorité — la liste est donc large par nature.
- Albanie κουρκουμάς (el)
- Allemagne κουρκουμάς (el)
- Autriche kurkuma (hu)
- Canada κουρκουμάς (el), kurkuma (hu)
- Chine гүргэм (mn)
- Chypre κουρκουμάς (el)
- Estonie kurkuma (fi)
- Finlande kurkuma (fi)
- Grèce κουρκουμάς (el)
- Hongrie kurkuma (hu)
- Israël kurkuma (hu)
- Italie κουρκουμάς (el)
- Mongolie гүргэм (mn)
- Roumanie κουρκουμάς (el), kurkuma (hu)
- Russie kurkuma (fi), гүргэм (mn)
- Serbie kurkuma (hu)
- Slovaquie kurkuma (hu)
- Slovénie kurkuma (hu)
- Suède kurkuma (fi)
- Turquie κουρκουμάς (el)
- Ukraine κουρκουμάς (el), kurkuma (hu)
- Égypte κουρκουμάς (el)
Liens de sens
Synonymes
curry safran des Indes
Dérivés
curcumer curcumine papier de curcuma
Domaine
botanique cuisine
Prononciation
Sources
- Wiktionnaire Licence Creative Commons partage identique
- Littré 1873 (CC BY-SA)
- Lexique 3.83 — Boris New et Christophe Pallier Licence Creative Commons partage identique
Les définitions et étymologies proviennent du Wiktionnaire et sont diffusées sous CC BY-SA 4.0. Elles ont été normalisées et restructurées par sens, sans réécriture du texte. Consulter l'entrée « curcuma » du Wiktionnaire.