dégustateur : définition, origine et famille

Sens et définitions

Nom 6

Celui qui est chargé de déguster les vins, les plats.
- Un Anglais réputé fameux dégustateur de vin de Champagne. Goncourt, Journal, 1894
Celui qui déguste.
- Au Pont du Gard, tout d’abord, avec six soirées programmées en juillet et en août. "Nous avons accueilli au total plus de 5 500 visiteurs, soit une moyenne de 1 150 dégustateurs par soir", soulignent les responsables de la fédération gardoise. Gil Lorfèvre & René Diez, Gard:face à une baisse de la récolte, les vins IGP résistent et tirent leur épingle du jeu, site midilibre.fr, 25 octobre 2021
Celui qui déguste les boissons pour en vérifier la qualité.

3 emplois spécialisés

Généralités Personne chargée de déguster les vins pour en déterminer ou comparer les qualités.
Généralités Sujet, sujet qualifié ou expert qui évalue les propriétés organoleptiques d'un produit alimentaire, principalement avec la bouche.
Industrie vinicole Canalisation en verre, portant à sa base un robinet, permettant de prendre un échantillon de vin contenu dans une cuve ou un foudre, pour le déguster.

Adjectif 1

Relatif à la dégustation.
- L'air entendu et dégustateur d'une personne qui s'y connaît. Marcel Proust, Guermantes, 1921

Liens de sens

Synonymes

goûteur

Famille morphologique

déguster dégustation

Prononciation

Rimes

leurs heure heures leur coeur ailleurs docteur soeur plusieurs bonheur intérieur honneur odeur seigneur fleurs couleur chaleur douleur professeur erreur meilleur malheur couleurs horreur meilleure directeur pleure hauteur humeur douceur

Sources

Wiktionnaire Licence Creative Commons partage identique
Littré 1873 (CC BY-SA)
TERMIUM Plus (OGL-C)
Lexique 3.83 — Boris New et Christophe Pallier Licence Creative Commons partage identique

Les définitions et étymologies proviennent du Wiktionnaire et sont diffusées sous CC BY-SA 4.0. Elles ont été normalisées et restructurées par sens, sans réécriture du texte. Consulter l'entrée « dégustateur » du Wiktionnaire.