dégustation

nature
nom féminin
diction
[deɡystasjɔ̃] · 4 syllabes
usage
3 par million de mots
parenté
déguster

Sens et définitions

Nom 4

  1. Action de déguster.
  2. Séance dans laquelle des convives dégustent des vins, des mets, etc.
    • Pour réussir une dégustation, il faut veiller à respecter le produit et sa mise en condition. Jean-Paul Hébert, Dany Griffon, Des bières et des hommes, 2012
  3. Action d'apprécier par le sens du goût les qualités sapides d'une substance quelconque.
1 emploi spécialisé
  1. Industrie de l'alimentation Évaluation sensorielle d'un produit alimentaire dans la bouche.

Origine du mot

Du latin degustatio.

Formes apparentées 6 langues · 177 pays

Racine commune : degusto (la), dēgustātĭo (la)

Les langues

Les langues où la racine a laissé une forme, et cette forme. Le sens, lui, a pu changer en route.

  • anglais degustate, degustation
  • espagnol degustar, degustación
  • italien degustare, degustazione
  • latin degustans, degustatio, degustatus
  • polonais degustacja
  • portugais degustar, degustação

Les pays où l'une de ces langues se parle

Un pays figure ici dès qu'une de ces langues s'y parle, même en minorité — la liste est donc large par nature.

  • Afrique du Sud degustate (en)
  • Algérie degustate (en)
  • Allemagne degustate (en), degustare (it), degustacja (pl)
  • Andorre degustar (es)
  • Angola degustar (pt)
  • Anguilla degustate (en)
  • Antigua-et-Barbuda degustate (en), degustar (pt)
  • Argentine degustate (en), degustar (es)
  • Aruba degustate (en)
  • Australie degustate (en), degustare (it)
  • Autriche degustate (en), degustare (it)
  • Bahamas degustate (en)
  • Bangladesh degustate (en)
  • Barbade degustate (en)
  • Belgique degustate (en)
  • Belize degustate (en), degustar (es)
  • Bermudes degustate (en)
  • Bhoutan degustate (en)
  • Bolivie degustar (es)
  • Bosnie-Herzégovine degustate (en)
  • Botswana degustate (en)
  • Brunei degustate (en)
  • Brésil degustate (en), degustare (it), degustar (pt)
  • Bulgarie degustate (en)
  • Burundi degustate (en)
  • Cameroun degustate (en)
  • Canada degustate (en), degustare (it), degustacja (pl)
  • Cap-Vert degustar (pt)
  • Ceuta et Melilla degustar (es)
  • Chili degustate (en), degustar (es)
  • Chine degustate (en)
  • Chypre degustate (en)
  • Colombie degustar (es)
  • Costa Rica degustar (es)
  • Croatie degustate (en), degustare (it)
  • Cuba degustar (es)
  • Curaçao degustar (es)
  • Danemark degustate (en)
  • Diego Garcia degustate (en)
  • Dominique degustate (en)
  • Espagne degustate (en), degustar (es)
  • Estonie degustate (en)
  • Eswatini degustate (en)
  • Fidji degustate (en)
  • Finlande degustate (en)
  • France degustate (en), degustare (it), degustar (pt)
  • Gambie degustate (en)
  • Ghana degustate (en)
  • Gibraltar degustate (en), degustar (es)
  • Grenade degustate (en)
  • Grèce degustate (en)
  • Guam degustate (en)
  • Guatemala degustate (en), degustar (es)
  • Guernesey degustate (en)
  • Guinée équatoriale degustar (pt), degustar (es)
  • Guinée-Bissau degustar (pt)
  • Guyana degustate (en)
  • Géorgie du Sud-et-les Îles Sandwich du Sud degustate (en)
  • Honduras degustate (en), degustar (es)
  • Hongrie degustate (en)
  • Inde degustate (en)
  • Irak degustate (en)
  • Irlande degustate (en)
  • Israël degustate (en), degustacja (pl)
  • Italie degustate (en), degustare (it)
  • Jamaïque degustate (en)
  • Jersey degustate (en)
  • Jordanie degustate (en)
  • Kazakhstan degustate (en)
  • Kenya degustate (en)
  • Kiribati degustate (en)
  • Lesotho degustate (en)
  • Lettonie degustate (en)
  • Liban degustate (en)
  • Liberia degustate (en)
  • Lituanie degustate (en)
  • Luxembourg degustate (en), degustar (pt)
  • Madagascar degustate (en)
  • Malaisie degustate (en)
  • Malawi degustate (en)
  • Maldives degustate (en)
  • Malte degustate (en), degustare (it)
  • Maroc degustate (en), degustar (es)
  • Maurice degustate (en)
  • Mexique degustate (en), degustar (es)
  • Micronésie degustate (en)
  • Montserrat degustate (en)
  • Mozambique degustar (pt)
  • Namibie degustate (en)
  • Nauru degustate (en)
  • Nicaragua degustar (es)
  • Nigeria degustate (en)
  • Niue degustate (en)
  • Nouvelle-Zélande degustate (en)
  • Népal degustate (en)
  • Ouganda degustate (en)
  • Pakistan degustate (en)
  • Palaos degustate (en)
  • Panama degustate (en), degustar (es)
  • Papouasie-Nouvelle-Guinée degustate (en)
  • Paraguay degustar (es)
  • Pays-Bas degustate (en)
  • Philippines degustate (en), degustar (es)
  • Pologne degustate (en), degustacja (pl)
  • Porto Rico degustate (en), degustar (es)
  • Portugal degustate (en), degustar (pt), degustar (es)
  • Pérou degustar (es)
  • R.A.S. chinoise de Hong Kong degustate (en)
  • R.A.S. chinoise de Macao degustate (en), degustar (pt)
  • Roumanie degustate (en), degustacja (pl), degustar (es)
  • Royaume-Uni degustate (en), degustare (it), degustacja (pl)
  • Rwanda degustate (en)
  • République dominicaine degustate (en), degustar (es)
  • Saint-Christophe-et-Niévès degustate (en)
  • Saint-Marin degustare (it)
  • Saint-Martin (partie néerlandaise) degustate (en), degustar (es)
  • Saint-Pierre-et-Miquelon degustate (en)
  • Saint-Vincent-et-les Grenadines degustate (en)
  • Sainte-Hélène degustate (en)
  • Sainte-Lucie degustate (en)
  • Salvador degustar (es)
  • Samoa degustate (en)
  • Samoa américaines degustate (en)
  • Sao Tomé-et-Principe degustar (pt)
  • Sercq degustate (en)
  • Seychelles degustate (en)
  • Sierra Leone degustate (en)
  • Singapour degustate (en)
  • Slovaquie degustate (en), degustacja (pl)
  • Slovénie degustate (en), degustare (it)
  • Soudan degustate (en)
  • Soudan du Sud degustate (en)
  • Sri Lanka degustate (en)
  • Suisse degustate (en), degustare (it), degustar (pt)
  • Suède degustate (en)
  • Tanzanie degustate (en)
  • Tchéquie degustate (en), degustacja (pl)
  • Territoire britannique de l’océan Indien degustate (en)
  • Thaïlande degustate (en)
  • Timor oriental degustar (pt)
  • Tokelau degustate (en)
  • Tonga degustate (en)
  • Trinité-et-Tobago degustate (en), degustar (es)
  • Tristan da Cunha degustate (en)
  • Turquie degustate (en)
  • Tuvalu degustate (en)
  • Ukraine degustacja (pl)
  • Uruguay degustar (es)
  • Vanuatu degustate (en)
  • Venezuela degustar (es)
  • Yémen degustate (en)
  • Zambie degustate (en)
  • Zimbabwe degustate (en)
  • Égypte degustate (en)
  • Émirats arabes unis degustate (en)
  • Équateur degustar (es)
  • Érythrée degustate (en)
  • État de la Cité du Vatican degustare (it), degustans (la)
  • États-Unis degustate (en), degustare (it), degustar (es)
  • Éthiopie degustate (en)
  • Île Christmas degustate (en)
  • Île Norfolk degustate (en)
  • Île de Man degustate (en)
  • Île de l’Ascension degustate (en)
  • Îles Canaries degustar (es)
  • Îles Caïmans degustate (en)
  • Îles Cocos degustate (en)
  • Îles Cook degustate (en)
  • Îles Malouines degustate (en)
  • Îles Mariannes du Nord degustate (en)
  • Îles Marshall degustate (en)
  • Îles Pitcairn degustate (en)
  • Îles Salomon degustate (en)
  • Îles Turques-et-Caïques degustate (en)
  • Îles Vierges britanniques degustate (en)
  • Îles Vierges des États-Unis degustate (en)
  • Îles mineures éloignées des États-Unis degustate (en)

Dans les métiers

Traiteur de mariage / réception
Séance organisée avant l'événement où les mariés goûtent les plats envisagés pour valider ou ajuster le menu final, parfois facturée en supplément.
Traiteur événementiel
Séance organisée avant l'événement pour goûter tout ou partie du menu, vérifier les portions et ajuster l'assaisonnement ou le dressage. Elle sert à valider la prestation culinaire avant la production finale.

Lexique métier — définitions générées, non relues.

Liens de sens

Terme générique

séance

Dérivés

cuillère de dégustation verre à dégustation verre de dégustation

Famille morphologique

déguster dégustateur

Prononciation

Sources

Les définitions et étymologies proviennent du Wiktionnaire et sont diffusées sous CC BY-SA 4.0. Elles ont été normalisées et restructurées par sens, sans réécriture du texte. Consulter l'entrée « dégustation » du Wiktionnaire.

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