estragon

nature
nom masculin
diction
[ɛstʁaɡɔ̃] · 3 syllabes
attesté
1539
usage
2 par million de mots

Sens et définitions

Nom 1

1 emploi spécialisé
  1. Cuisine Nom usuel de Artemisia dracunculus, plante potagère, herbacée, perenne, odoriférante, de la famille des Asteraceae (Astéracées, dont on se sert comme assaisonnement.
    • L’estragon ne requiert pas de soins particuliers, mais il dégénère rapidement. Jean-Marie Polese, La culture des plantes aromatiques, 2006

Origine du mot

Attesté sous la forme targon ; (1564) estargon ; de l’arabe طرخون, tarkhoûn. La forme serpentine de la racine de l’estragon faisait croire aux herboristes qu’il pouvait guérir les morsures d’animaux venimeux, selon la théorie des signatures.

1873 — le Littré

ESTRAGON s. m. (è-stra-gon)

Espèce d'armoise aromatique (artemisia dracunculus, L.), qu'on met dans les salades et dans les ragoûts.

Étymologie

Wallon, dragone ; espagn. taragona ; portug. estragão ; ital. targone ; du latin draconem, dans la signification de dracunculus, nom qui ne paraît pas avoir été donné à notre estragon, mais que les botanistes lui ont appliqué.

Supplément au dictionnaire

ESTRAGON. - ÉTYM. Ajoutez : M. Devic, Dict. étym., n'admet pas que le lat. draconem soit l'origine d'estragon. Il met d'abord en avant les difficultés phonétiques, puis, rapprochant les formes taragona, targone et l'anc. franç. targon (targon, que les jardiniers nomment estragon, RAB., V, 29), il s'adresse au nom arabe-persan de la plante, tarkhoūn. Cette étymologie paraît la véritable ; mais M. Devic ajoute qu'il n'est pas impossible que les Arabes aient emprunté leur tarkhoūn au grec δράϰων.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1873 — texte original du domaine public, balisage de François Gannaz (xmlittre, CC BY-SA 3.0). Tome 2 de l’édition papier

Formes apparentées 11 langues · 183 pays

Racine commune : طرخون (ar)

Les langues

Les langues où la racine a laissé une forme, et cette forme. Le sens, lui, a pu changer en route.

  • anglais tarragon, dragon's wort
  • bulgare тарос
  • catalan estragó
  • danois dragon
  • espagnol estragón
  • géorgien ტარხუნა
  • italien targone
  • néerlandais dragon
  • persan ترخون
  • roumain tarhon
  • turc ottoman طرخون

Les pays où l'une de ces langues se parle

Un pays figure ici dès qu'une de ces langues s'y parle, même en minorité — la liste est donc large par nature.

  • Afghanistan ترخون (fa)
  • Afrique du Sud tarragon (en)
  • Algérie tarragon (en)
  • Allemagne dragon (da), dragon (nl), tarragon (en)
  • Andorre estragó (ca), estragón (es)
  • Anguilla tarragon (en)
  • Antigua-et-Barbuda tarragon (en)
  • Argentine tarragon (en), estragón (es)
  • Aruba dragon (nl), tarragon (en)
  • Australie tarragon (en), targone (it)
  • Autriche tarragon (en), targone (it)
  • Bahamas tarragon (en)
  • Bangladesh tarragon (en)
  • Barbade tarragon (en)
  • Belgique dragon (nl), tarragon (en)
  • Belize tarragon (en), estragón (es)
  • Bermudes tarragon (en)
  • Bhoutan tarragon (en)
  • Bolivie estragón (es)
  • Bosnie-Herzégovine tarragon (en)
  • Botswana tarragon (en)
  • Brunei tarragon (en)
  • Brésil tarragon (en), targone (it), estragón (es)
  • Bulgarie тарос (bg), tarragon (en)
  • Burundi tarragon (en)
  • Cameroun tarragon (en)
  • Canada dragon (nl), tarragon (en), targone (it)
  • Ceuta et Melilla estragón (es)
  • Chili tarragon (en), estragón (es)
  • Chine tarragon (en)
  • Chypre tarragon (en)
  • Colombie estragón (es)
  • Costa Rica estragón (es)
  • Croatie tarragon (en), targone (it)
  • Cuba estragón (es)
  • Curaçao dragon (nl), estragón (es)
  • Danemark dragon (da), tarragon (en)
  • Diego Garcia tarragon (en)
  • Dominique tarragon (en)
  • Espagne estragó (ca), tarragon (en), estragón (es)
  • Estonie tarragon (en)
  • Eswatini tarragon (en)
  • Fidji tarragon (en)
  • Finlande tarragon (en)
  • France estragó (ca), dragon (nl), tarragon (en)
  • Gambie tarragon (en)
  • Ghana tarragon (en)
  • Gibraltar tarragon (en), estragón (es)
  • Grenade tarragon (en)
  • Groenland dragon (da)
  • Grèce тарос (bg), tarragon (en)
  • Guam tarragon (en)
  • Guatemala tarragon (en), estragón (es)
  • Guernesey tarragon (en)
  • Guinée équatoriale estragón (es)
  • Guyana tarragon (en)
  • Géorgie ტარხუნა (ka)
  • Géorgie du Sud-et-les Îles Sandwich du Sud tarragon (en)
  • Honduras tarragon (en), estragón (es)
  • Hongrie tarragon (en), tarhon (ro)
  • Inde tarragon (en)
  • Irak tarragon (en), ترخون (fa)
  • Iran ტარხუნა (ka), ترخون (fa)
  • Irlande tarragon (en)
  • Islande dragon (da)
  • Israël tarragon (en), tarhon (ro)
  • Italie estragó (ca), tarragon (en), targone (it)
  • Jamaïque tarragon (en)
  • Jersey tarragon (en)
  • Jordanie tarragon (en)
  • Kazakhstan tarragon (en)
  • Kenya tarragon (en)
  • Kiribati tarragon (en)
  • Lesotho tarragon (en)
  • Lettonie tarragon (en)
  • Liban tarragon (en)
  • Liberia tarragon (en)
  • Lituanie tarragon (en)
  • Luxembourg tarragon (en)
  • Madagascar tarragon (en)
  • Malaisie tarragon (en)
  • Malawi tarragon (en)
  • Maldives tarragon (en)
  • Malte tarragon (en), targone (it)
  • Maroc tarragon (en), estragón (es)
  • Maurice tarragon (en)
  • Mexique tarragon (en), estragón (es)
  • Micronésie tarragon (en)
  • Moldavie тарос (bg), tarhon (ro)
  • Montserrat tarragon (en)
  • Namibie tarragon (en)
  • Nauru tarragon (en)
  • Nicaragua estragón (es)
  • Nigeria tarragon (en)
  • Niue tarragon (en)
  • Nouvelle-Zélande tarragon (en)
  • Népal tarragon (en)
  • Oman ترخون (fa)
  • Ouganda tarragon (en)
  • Pakistan tarragon (en), ترخون (fa)
  • Palaos tarragon (en)
  • Panama tarragon (en), estragón (es)
  • Papouasie-Nouvelle-Guinée tarragon (en)
  • Paraguay estragón (es)
  • Pays-Bas dragon (nl), tarragon (en)
  • Pays-Bas caribéens dragon (nl)
  • Philippines tarragon (en), estragón (es)
  • Pologne tarragon (en)
  • Porto Rico tarragon (en), estragón (es)
  • Portugal tarragon (en), estragón (es)
  • Pérou estragón (es)
  • Qatar ترخون (fa)
  • R.A.S. chinoise de Hong Kong tarragon (en)
  • R.A.S. chinoise de Macao tarragon (en)
  • Roumanie тарос (bg), tarragon (en), tarhon (ro)
  • Royaume-Uni tarragon (en), targone (it), tarhon (ro)
  • Rwanda tarragon (en)
  • République dominicaine tarragon (en), estragón (es)
  • Saint-Christophe-et-Niévès tarragon (en)
  • Saint-Marin targone (it)
  • Saint-Martin (partie néerlandaise) dragon (nl), tarragon (en), estragón (es)
  • Saint-Pierre-et-Miquelon tarragon (en)
  • Saint-Vincent-et-les Grenadines tarragon (en)
  • Sainte-Hélène tarragon (en)
  • Sainte-Lucie tarragon (en)
  • Salvador estragón (es)
  • Samoa tarragon (en)
  • Samoa américaines tarragon (en)
  • Serbie tarhon (ro)
  • Sercq tarragon (en)
  • Seychelles tarragon (en)
  • Sierra Leone tarragon (en)
  • Singapour tarragon (en)
  • Slovaquie tarragon (en)
  • Slovénie tarragon (en), targone (it)
  • Soudan tarragon (en)
  • Soudan du Sud tarragon (en)
  • Sri Lanka tarragon (en)
  • Suisse tarragon (en), targone (it)
  • Suriname dragon (nl)
  • Suède tarragon (en)
  • Tadjikistan ترخون (fa)
  • Tanzanie tarragon (en)
  • Tchéquie tarragon (en)
  • Territoire britannique de l’océan Indien tarragon (en)
  • Thaïlande tarragon (en)
  • Tokelau tarragon (en)
  • Tonga tarragon (en)
  • Trinité-et-Tobago tarragon (en), estragón (es)
  • Tristan da Cunha tarragon (en)
  • Turquie тарос (bg), tarragon (en), ტარხუნა (ka)
  • Tuvalu tarragon (en)
  • Ukraine тарос (bg), tarhon (ro)
  • Uruguay estragón (es)
  • Vanuatu tarragon (en)
  • Venezuela estragón (es)
  • Yémen tarragon (en)
  • Zambie tarragon (en)
  • Zimbabwe tarragon (en)
  • Égypte tarragon (en)
  • Émirats arabes unis tarragon (en), ترخون (fa)
  • Équateur estragón (es)
  • Érythrée tarragon (en)
  • État de la Cité du Vatican targone (it)
  • États-Unis tarragon (en), targone (it), estragón (es)
  • Éthiopie tarragon (en)
  • Île Christmas tarragon (en)
  • Île Norfolk tarragon (en)
  • Île de Man tarragon (en)
  • Île de l’Ascension tarragon (en)
  • Îles Canaries estragón (es)
  • Îles Caïmans tarragon (en)
  • Îles Cocos tarragon (en)
  • Îles Cook tarragon (en)
  • Îles Malouines tarragon (en)
  • Îles Mariannes du Nord tarragon (en)
  • Îles Marshall tarragon (en)
  • Îles Pitcairn tarragon (en)
  • Îles Salomon tarragon (en)
  • Îles Turques-et-Caïques tarragon (en)
  • Îles Vierges britanniques tarragon (en)
  • Îles Vierges des États-Unis tarragon (en)
  • Îles mineures éloignées des États-Unis tarragon (en)

Langues sans territoire aujourd'hui

Langues anciennes ou sans État à qui rattacher un pays — latin, gotique, étrusque. Certaines se parlent encore.

turc ottoman طرخون

Liens de sens

Synonymes

armoise âcre herbe dragon

Dérivés

estragon du Mexique

Associés

estragol

Domaine

botanique cuisine

Prononciation

Rimes

second wagon dragon fourgon jargon gonds bougon lagon parangon on son mon non sont ton ont bon dont maison nom raison allons question fond façon garçon font attention sinon impression

Sources

Les définitions et étymologies proviennent du Wiktionnaire et sont diffusées sous CC BY-SA 4.0. Elles ont été normalisées et restructurées par sens, sans réécriture du texte. Consulter l'entrée « estragon » du Wiktionnaire.

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