gourmet : définition, origine et famille

Sens et définitions

Nom 4

Celui qui apporte dans les choses de la table une recherche de délicatesse et de raffinement.
- Fins gourmets, les Chinois se délectent d'une holothurie vivant dans les eaux tropicales, la bêche-de-mer. Jean Heffer, Les États-Unis et le Pacifique, éd. Albin Michel, 1995, page 42
Celui qui se connaît en vins, qui sait les goûter.

2 emplois spécialisés

Œnologie Celui qui, en dégustant le vin, sait en déterminer la provenance, la date et les diverses caractéristiques.
- Il y avait à Bercy des gourmets, courtiers piqueurs de vin.
Généralités Personne qui sait goûter et apprécier les bons vins, les mets raffinés.

Adjectif 2

Qui sait apprécier les vins, en a une bonne connaissance.
- Les autres ne travaillent, au contraire, que pour obtenir des produits abondans, parce que la classe des acheteurs, sur lesquels ils fondent leur spéculation, est toujours assez nombreuse et assez peu gourmette, pour rendre certaine la vente des récoltes les plus abondantes. François Rozier, complet d’agriculture, tome 10, Hôtel Serpente, Paris, 1786, page 126
Qui apporte dans les choses de la table une recherche de délicatesse et de raffinement.
- Mon estomac, remarquablement conservé, est celui d’une bourgeoise gourmette et gourmande. Colette, J’aime être gourmande, Carnets de L’Herne, 2011

Citation

Et l'on fait justement du soir jusqu'au matin Comme ces fins gourmets qui vont goûter le vin ; Sans acheter d'aucun, à chaque pièce on tâte

Jean-François Regnard, le Bal, 4

Origine du mot

La première attestation est le féminin groumete (« courtière en vins »), suivi du masculin groumet (« valet chargé de conduire les vins »), puis, par métathèse du r, gourmet. A comparer avec le wallon liégeois gourmèt (garçon meunier). Au milieu du XVᵉ siècle, il prend le sens de « celui qui déguste du vin, qui sait l'apprécier, bon buveur » et au dix-huitième, il sort du domaine œnologique pour se généraliser à « personne qui sait apprécier la bonne chère ». référence nécessaire (résoudre le problème) Diminutif de l’ancien français grommes (« valet »), lui-même du vieil anglais grom (« jeune garçon » → voir groom). Le mot a subi dans son évolution sémantique l'influence de gourmand. référence nécessaire (résoudre le problème)

Formes apparentées 5 langues · 157 pays

Racine commune : grom (ang), grommes (fro)

Les langues

Les langues où la racine a laissé une forme, et cette forme. Le sens, lui, a pu changer en route.

anglais grum, grame, groom
moyen anglais grome
néerlandais visgrom
polonais Grom, gromowładny
vietnamien sấm

Les pays où l'une de ces langues se parle

Un pays figure ici dès qu'une de ces langues s'y parle, même en minorité — la liste est donc large par nature.

Afrique du Sud grum (en)
Algérie grum (en)
Allemagne visgrom (nl), grum (en), Grom (pl)
Anguilla grum (en)
Antigua-et-Barbuda grum (en)
Argentine grum (en)
Aruba visgrom (nl), grum (en)
Australie grum (en)
Autriche grum (en)
Bahamas grum (en)
Bangladesh grum (en)
Barbade grum (en)
Belgique visgrom (nl), grum (en)
Belize grum (en)
Bermudes grum (en)
Bhoutan grum (en)
Bosnie-Herzégovine grum (en)
Botswana grum (en)
Brunei grum (en)
Brésil grum (en)
Bulgarie grum (en)
Burundi grum (en)
Cameroun grum (en)
Canada visgrom (nl), grum (en), Grom (pl)
Chili grum (en)
Chine grum (en), sấm (vi)
Chypre grum (en)
Croatie grum (en)
Curaçao visgrom (nl)
Danemark grum (en)
Diego Garcia grum (en)
Dominique grum (en)
Espagne grum (en)
Estonie grum (en)
Eswatini grum (en)
Fidji grum (en)
Finlande grum (en)
France visgrom (nl), grum (en)
Gambie grum (en)
Ghana grum (en)
Gibraltar grum (en)
Grenade grum (en)
Grèce grum (en)
Guam grum (en)
Guatemala grum (en)
Guernesey grum (en)
Guyana grum (en)
Géorgie du Sud-et-les Îles Sandwich du Sud grum (en)
Honduras grum (en)
Hongrie grum (en)
Inde grum (en)
Irak grum (en)
Irlande grum (en)
Israël grum (en), Grom (pl)
Italie grum (en)
Jamaïque grum (en)
Jersey grum (en)
Jordanie grum (en)
Kazakhstan grum (en)
Kenya grum (en)
Kiribati grum (en)
Lesotho grum (en)
Lettonie grum (en)
Liban grum (en)
Liberia grum (en)
Lituanie grum (en)
Luxembourg grum (en)
Madagascar grum (en)
Malaisie grum (en)
Malawi grum (en)
Maldives grum (en)
Malte grum (en)
Maroc grum (en)
Maurice grum (en)
Mexique grum (en)
Micronésie grum (en)
Montserrat grum (en)
Namibie grum (en)
Nauru grum (en)
Nigeria grum (en)
Niue grum (en)
Nouvelle-Zélande grum (en)
Népal grum (en)
Ouganda grum (en)
Pakistan grum (en)
Palaos grum (en)
Panama grum (en)
Papouasie-Nouvelle-Guinée grum (en)
Pays-Bas visgrom (nl), grum (en)
Pays-Bas caribéens visgrom (nl)
Philippines grum (en)
Pologne grum (en), Grom (pl)
Porto Rico grum (en)
Portugal grum (en)
R.A.S. chinoise de Hong Kong grum (en)
R.A.S. chinoise de Macao grum (en)
Roumanie grum (en), Grom (pl)
Royaume-Uni grum (en), Grom (pl)
Rwanda grum (en)
République dominicaine grum (en)
Saint-Christophe-et-Niévès grum (en)
Saint-Martin (partie néerlandaise) visgrom (nl), grum (en)
Saint-Pierre-et-Miquelon grum (en)
Saint-Vincent-et-les Grenadines grum (en)
Sainte-Hélène grum (en)
Sainte-Lucie grum (en)
Samoa grum (en)
Samoa américaines grum (en)
Sercq grum (en)
Seychelles grum (en)
Sierra Leone grum (en)
Singapour grum (en)
Slovaquie grum (en), Grom (pl)
Slovénie grum (en)
Soudan grum (en)
Soudan du Sud grum (en)
Sri Lanka grum (en)
Suisse grum (en)
Suriname visgrom (nl)
Suède grum (en)
Tanzanie grum (en)
Tchéquie grum (en), Grom (pl)
Territoire britannique de l’océan Indien grum (en)
Thaïlande grum (en)
Tokelau grum (en)
Tonga grum (en)
Trinité-et-Tobago grum (en)
Tristan da Cunha grum (en)
Turquie grum (en)
Tuvalu grum (en)
Ukraine Grom (pl)
Vanuatu grum (en)
Viêt Nam sấm (vi)
Yémen grum (en)
Zambie grum (en)
Zimbabwe grum (en)
Égypte grum (en)
Émirats arabes unis grum (en)
Érythrée grum (en)
États-Unis grum (en), sấm (vi)
Éthiopie grum (en)
Île Christmas grum (en)
Île Norfolk grum (en)
Île de Man grum (en)
Île de l’Ascension grum (en)
Îles Caïmans grum (en)
Îles Cocos grum (en)
Îles Cook grum (en)
Îles Malouines grum (en)
Îles Mariannes du Nord grum (en)
Îles Marshall grum (en)
Îles Pitcairn grum (en)
Îles Salomon grum (en)
Îles Turques-et-Caïques grum (en)
Îles Vierges britanniques grum (en)
Îles Vierges des États-Unis grum (en)
Îles mineures éloignées des États-Unis grum (en)

Langues sans territoire aujourd'hui

Langues anciennes ou sans État à qui rattacher un pays — latin, gotique, étrusque. Certaines se parlent encore.

moyen anglais grome

Liens de sens

Synonymes

cuisinomane gastronome

Domaine

œnologie

Prononciation

Rimes

mais ai était fait avait sais très jamais es vais fais après étais vrai avais aurait étaient faisait sait serait aurais avaient ouais plaît pouvait connais voulais allait pourrait disait

Sources

Wiktionnaire Licence Creative Commons partage identique
Littré 1873 (CC BY-SA)
TERMIUM Plus (OGL-C)
Littré (1873), balisage XML de François Gannaz Licence Creative Commons partage identique
Lexique 3.83 — Boris New et Christophe Pallier Licence Creative Commons partage identique

Les définitions et étymologies proviennent du Wiktionnaire et sont diffusées sous CC BY-SA 4.0. Elles ont été normalisées et restructurées par sens, sans réécriture du texte. Consulter l'entrée « gourmet » du Wiktionnaire.