mascarpone
- nature
- nom masculin
- diction
- [maskaʁpɔn] · 3 syllabes
- usage
- moins de 1 par million de mots
Sens et définitions
Nom 2
-
Fromage italien à pâte fraîche rentrant dans la composition des desserts et des recettes de cuisine. Il est notamment employé dans la composition du tiramisu.
- Pour 2 personnes 10 cerises, dénoyautées et coupées en 2 – 10 cl de mascarpone –2 c. à s. de yaourt à la grecque – 3 c. à s. de cassonade. Rosa Jackson, « Crème brulée aux cerises et au mascarpone », dans La cuisine des paresseuses, Éditions Marabout, 2005
1 emploi spécialisé
- Restauration Fromage frais, apparenté au fromage à la crème et au ricotta.
Origine du mot
De l’italien mascarpone.
Formes apparentées 4 langues · 155 pays
Racine commune : mascarpone (it)
Les langues
Les langues où la racine a laissé une forme, et cette forme. Le sens, lui, a pu changer en route.
- anglais mascarpone
- espéranto maskarpono
- finnois mascarpone
- japonais マスカルポーネ
Les pays où l'une de ces langues se parle
Un pays figure ici dès qu'une de ces langues s'y parle, même en minorité — la liste est donc large par nature.
- Afrique du Sud mascarpone (en)
- Algérie mascarpone (en)
- Allemagne mascarpone (en)
- Anguilla mascarpone (en)
- Antigua-et-Barbuda mascarpone (en)
- Argentine mascarpone (en)
- Aruba mascarpone (en)
- Australie mascarpone (en)
- Autriche mascarpone (en)
- Bahamas mascarpone (en)
- Bangladesh mascarpone (en)
- Barbade mascarpone (en)
- Belgique mascarpone (en)
- Belize mascarpone (en)
- Bermudes mascarpone (en)
- Bhoutan mascarpone (en)
- Bosnie-Herzégovine mascarpone (en)
- Botswana mascarpone (en)
- Brunei mascarpone (en)
- Brésil mascarpone (en), マスカルポーネ (ja)
- Bulgarie mascarpone (en)
- Burundi mascarpone (en)
- Cameroun mascarpone (en)
- Canada mascarpone (en), マスカルポーネ (ja)
- Chili mascarpone (en)
- Chine mascarpone (en)
- Chypre mascarpone (en)
- Croatie mascarpone (en)
- Danemark mascarpone (en)
- Diego Garcia mascarpone (en)
- Dominique mascarpone (en)
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- Estonie mascarpone (en), mascarpone (fi)
- Eswatini mascarpone (en)
- Fidji mascarpone (en)
- Finlande mascarpone (en), mascarpone (fi)
- France mascarpone (en)
- Gambie mascarpone (en)
- Ghana mascarpone (en)
- Gibraltar mascarpone (en)
- Grenade mascarpone (en)
- Grèce mascarpone (en)
- Guam mascarpone (en)
- Guatemala mascarpone (en)
- Guernesey mascarpone (en)
- Guyana mascarpone (en)
- Géorgie du Sud-et-les Îles Sandwich du Sud mascarpone (en)
- Honduras mascarpone (en)
- Hongrie mascarpone (en)
- Inde mascarpone (en)
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- Irlande mascarpone (en)
- Israël mascarpone (en)
- Italie mascarpone (en)
- Jamaïque mascarpone (en)
- Japon マスカルポーネ (ja)
- Jersey mascarpone (en)
- Jordanie mascarpone (en)
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- Îles Vierges britanniques mascarpone (en)
- Îles Vierges des États-Unis mascarpone (en)
- Îles mineures éloignées des États-Unis mascarpone (en)
Dans les métiers
- Pizzeria
- Fromage frais italien très crémeux et peu salé, obtenu par acidification de la crème. Il constitue la base du tiramisu et de nombreuses sauces, sucrées comme salées.
Lexique métier — définitions générées, non relues.
Liens de sens
Terme générique
Prononciation
Sources
- Wiktionnaire Licence Creative Commons partage identique
- TERMIUM Plus (OGL-C)
- Lexique 3.83 — Boris New et Christophe Pallier Licence Creative Commons partage identique
Les définitions et étymologies proviennent du Wiktionnaire et sont diffusées sous CC BY-SA 4.0. Elles ont été normalisées et restructurées par sens, sans réécriture du texte. Consulter l'entrée « mascarpone » du Wiktionnaire.