mortadelle

nature
nom féminin
diction
[mɔʁtadɛl] · 3 syllabes
usage
1 par million de mots

Sens et définitions

Nom 3

  1. Sorte de gros saucisson fabriqué en Italie.
    • Une simple tranche de mortadelle contenait par exemple 3,5 grammes de graisses saturées et 330 milligrammes de sodium, presque le quart de la dose maximum recommandée pour un adulte. Michael Moss, Sucre sel et matières grasses: Comment les industriels nous rendent accros, 2014
2 emplois spécialisés
  1. Salaison Gros saucisson d'origine italienne, fait avec du bœuf et avec du porc.
  2. Salaison Saucisson de gros format, à base de viande de porc et de bœuf séché dans un séchoir spécial.

Citation

N'est-il pas vrai que vous prendriez chez vous la petite fille du Tasse, s'il y en avait une ? elle mangerait de vos mortadelles, et boirait de votre vin noir
Voltaire, Lett. Albergati, 8 juill. 1761

Origine du mot

De l’italien mortadella.

Les mots français venus de l’italien

1873 — le Littré

MORTADELLE s. f. (mor-ta-dè-l')

Gros saucisson, qui vient de Bologne en Italie et qui est fort estimé par les buveurs, parce qu'il est de haut goût.

  • N'est-il pas vrai que vous prendriez chez vous la petite fille du Tasse, s'il y en avait une ? elle mangerait de vos mortadelles, et boirait de votre vin noir — VOLT., Lett. Albergati, 8 juill. 1761
Étymologie

Ital. mortadella. Ce mot et le provençal mortayrol viennent de mortaio, mortier, parce que les ingrédients se pilent dans un mortier.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1873 — texte original du domaine public, balisage de François Gannaz (xmlittre, CC BY-SA 3.0). Édition papier : télécharger le tome 3 (PDF, 216 Mo)

Sources

Les définitions et étymologies proviennent du Wiktionnaire et sont diffusées sous CC BY-SA 4.0. Elles ont été normalisées et restructurées par sens, sans réécriture du texte. Consulter l'entrée « mortadelle » du Wiktionnaire.

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