poussé

nature
adj masculin
diction
[puse] · 2 syllabes
usage
60 par million de mots

Sens et définitions

Adjectif 3

  1. Qui a grandi et s’est développé très vite.
    • Il n’avait pas dix-neuf ans, peut-être seulement dix-sept ! Maigre comme certains poulets trop poussés ! Plutôt comme un coquelet qui commence à se prendre au sérieux ! Georges Simenon, Les inconnus dans la maison, Gallimard, 1940, réédition Folio, 1975, page 59
2 emplois spécialisés
  1. Œnologie Qualifie un vin gâté par une chaleur qui le fait fermenter hors de saison.
  2. Généralités Signe (en forme de v) indiquant que l'instrumentiste à cordes doit diriger son archet dans le sens de la pointe au talon. LARMU, 1957, p. 216.

Nom 1

1 emploi spécialisé
  1. Musique Mouvement d’un archet de la tête à la hausse quand jouant un instrument de musique à cordes.

Formes fléchies 1

  1. Participe passé masculin singulier du verbe pousser.
    • Il était sans conteste du côté des plus forts, mais il avait souvent un sens démagogique assez poussé et il savait faire la part des choses. La vie des travailleurs français en Allemagne, par un groupe de déportés du travail, Toulouse : Imprimerie Fournier, 1946

Citation

Je me souviens de ce pays-là [Paris] ; tout y est pressé, poussé
Madame de Sévigné, 13 juin 1685

Dans les métiers

Boulangerie / Pâtisserie industrielle
Le temps de repos pendant lequel la levure produit du gaz et fait gonfler la pâte avant cuisson. Une pousse contrôlée en chambre froide (pousse retardée) permet d'étaler la production sur la journée sans perdre en qualité.
Magasin alimentaire / Supérette / Grande distribution
La pousse est la phase pendant laquelle une pâte contenant de la levure ou du levain gonfle grâce aux gaz produits par la fermentation.

Lexique métier — définitions générées, non relues.

Liens de sens

Contraires

tiré

Dérivés

séparation poussée vente poussée

Domaine

musique œnologie

Famille morphologique

pousse-pousse pousse-café pousse-au-crime pousse-cailloux

Prononciation

Sources

Les définitions et étymologies proviennent du Wiktionnaire et sont diffusées sous CC BY-SA 4.0. Elles ont été normalisées et restructurées par sens, sans réécriture du texte. Consulter l'entrée « poussé » du Wiktionnaire.

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