topinambour

nature
nom masculin
diction
[topinɑ̃buʁ] · 4 syllabes
attesté
1658
usage
moins de 1 par million de mots

Sens et définitions

Nom 2

  1. Plante à fleurs jaunes radiées, à haute tige et à racines garnies d’une multitude de tubercules dont la peau est de brune à blanche, et la chair blanche.
    • Le plant de topinambour est tellement grand et décoratif que, dans certaines régions, on s’en sert pour délimiter les terrains. L’Encyclopédie visuelle des aliments, éditions Québec Amérique, 1996, page 128
  2. Ses tubercules, qui sont comestibles pour les animaux et les humains et qui ont un goût proche de l’artichaut.
    • Personne n’a envie de mourir idiot, surtout s’il risque de se réincarner en topinambour. Michel de Pracontal, L’imposture scientifique en dix leçons, Seuil, 2005, page 20

Origine du mot

Topinamboux, du pays desquels la plante est originaire. — Littré, 1873

1873 — le Littré

TOPINAMBOUR s. m. (to-pi-nan-bour)

1 Plante de la famille des composées, genre hélianthe, helianthus tuberosus, L. non relevé aujourd’hui

Tubercules que produit cette plante, alimentaires pour l'homme et les animaux, et dont le goût est analogue à celui des fonds d'artichaut, mais plus sucré.

2 Nom donné, aux Antilles, à une zingibéracée féculifère. non relevé aujourd’hui

3 Topinambours blancs, nom sous lequel on mange, au cap de Bonne-Espérance et à Haïti, les racines de l'aistrœmeria edulis (amaryllidacées) de Tussac. non relevé aujourd’hui

Étymologie

Topinamboux, du pays desquels la plante est originaire.

Supplément au dictionnaire

TOPINAMBOUR. Ajoutez : - REM. Ce passage de Guy Patin établit le commencement de l'usage des topinambours. Pour les topinambours, c'est une plante qui vient de l'Amérique, de laquelle il n'y a nul usage à Paris, ni ailleurs que j'aie ouï dire ; autrefois les jardiniers en vendoient la racine, qui est bulbeuse et tuberculeuse ; mais on n'en a pas tenu compte ; il y falloit beaucoup de sel, de poivre et de beurre, qui sont trois meschantes choses.... feu M. Moreau appeloit cette plante tubera canadensia ; les capucins et autres moines qui avoient voyagé et qui autrefois les ont cultivés les appeloient artichaux du Canada, Lettre du 29 oct. 1658, dans l'Union médicale, 12 sept. 1876, p. 383.

Étymologie

Le topinambour est originaire d'Amérique.

  • « On les fait nommer toupinambaux aux crieurs de Paris ; les sauvages les nomment chiqueli, » — LESCARBOT, Histoire de la Nouvelle-France, Paris, 1618, p. 933

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1873 — texte original du domaine public, balisage de François Gannaz (xmlittre, CC BY-SA 3.0). Tome 4 de l’édition papier

Liens de sens

Synonymes

artichaut de Jérusalem artichaut du Canada cul d’artichaut hélianthe tubéreux poire de terre poirée de terre soleil tubéreux soleil vivace tartifle topine truffe du Canada

Terme générique

plante

Dérivés

topinambour de Cayenne

Domaine

botanique

Prononciation

Rimes

tambour bourg faubourg bourre rebours labours bourres calembours brandebourgs pour toujours jour amour bonjour tour autour cours retour cour secours discours court concours lourd séjour velours four sourd carrefour demi-tour

Sources

Les définitions et étymologies proviennent du Wiktionnaire et sont diffusées sous CC BY-SA 4.0. Elles ont été normalisées et restructurées par sens, sans réécriture du texte. Consulter l'entrée « topinambour » du Wiktionnaire.

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