caillette
- nature
- nom féminin
- diction
- [kajɛt] · 2 syllabes
- usage
- moins de 1 par million de mots
- parenté
- cailler
Sens et définitions
Nom 11
- Masse de lait caillé qui sert à faire des fromages.
- Nom vernaculaire du pétrel-tempête (Hydrobates pelagicus), peut-être par allusion au couinement ou ronronnement incessant émis par ces oiseaux lorsqu’ils se trouvent dans les terriers de leurs colonies de plusieurs centaines de couples (cf. le verbe vieilli cailleter, jacasser comme des caillettes, i.e. des femmes bavardes).
-
Personne bavarde et sans profondeur.
- Nous avons un témoin de l’existence qu’on menait à Cirey : cette « caillette » de Mme de Graffigny, une femme de lettres assez malchanceuse, y séjourna quelque temps en 1738. Gustave Lanson, Histoire de la littérature française, Paris, 1920, livre 4, chap. 4, page 693
-
familier Femme frivole et babillarde. Se dit aussi parfois d'un homme.
- Sur ce point aussi, j’avais des concepts erronés : j’imaginais de splendides caillettes paressant jusqu’à midi sur de grands couches luxueuses (et même luxurieuses) ; je confondais mondaines et demi-mondaines. Henri Calet, Le Croquant indiscret, Grasset, Paris, 1956
- Quatrième estomac des animaux ruminants, ainsi nommé parce que le liquide acide qui en humecte la surface interne a la propriété de faire cailler le lait.
- Personne qui a du babil et point de consistance. Cet homme est une franche caillette.
- Un des noms vulgaires du pétrel.
4 emplois spécialisés
-
Zoologie
Le quatrième compartiment de l’estomac des animaux ruminants qui secrète la présure et dans lequel caille le lait.
- La présure ou chymosine ou encore lab-ferment est une enzyme sécrétée par les glandes gastriques des Mammifères jeunes. Extraite de la caillette de veau, la présure, en présence d’ions calcium coagule la caséine. Claude Audigié & François Zonszain, Biochimie structurale, 1991, page 121
- Zoologie Petite caille.
- Cuisine Spécialité drômoise-ardéchoise confectionnée avec du gras, du maigre et du foie de porc et des herbes.
- Médecine vétérinaire Quatrième compartiment de l'estomac des ruminants, ayant seul une activité gastrique.
Formes fléchies 5
- Première personne du singulier de l’indicatif présent de cailleter.
- Troisième personne du singulier de l’indicatif présent de cailleter.
- Première personne du singulier du subjonctif présent de cailleter.
- Troisième personne du singulier du subjonctif présent de cailleter.
- Deuxième personne du singulier de l’impératif de cailleter.
Citation
Canillac lui reprocha [à Brancas] la futilité de son esprit, et son incapacité d'affaires et de secrets, et qu'en un mot il n'était qu'une caillette
Liens de sens
Synonymes
abomasum abomasus écaillette pipelette présure
Terme générique
Ensemble
Domaine
cuisine zoologie
Famille morphologique
Prononciation
Sources
- Wiktionnaire Licence Creative Commons partage identique
- Littré 1873 (CC BY-SA)
- TERMIUM Plus (OGL-C)
- Littré (1873), balisage XML de François Gannaz Licence Creative Commons partage identique
- Lexique 3.83 — Boris New et Christophe Pallier Licence Creative Commons partage identique
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