friand : définition, origine et famille

Sens et définitions

Adjectif 7

Qui aime la chère fine et délicate, et qui s’y connaît.
- Il est très friand de sucreries.
Qui manifeste de l'appétit.
- « Bon vin, » dit-il avec un friand clappement de langue contre le palais, puis il resta debout la main appuyée au rebord de la table, les yeux fixés sur le duc, attendant ce qu’on voulait de lui. Théophile Gautier, Le capitaine Fracasse, 1863
figuré Qui aime beaucoup d’une chose et la recherche avec empressement.
- Car, friande de ses propres lamentations, de ses gueulements, de son tragique inné, elle ne les souffrait pas d’autrui. Yves Gibeau, Allons z’enfants, 1952
Qui est agréable à manger, qui est alléchant par sa délicatesse.
- Morceau, mets friand.

3 emplois spécialisés

Plats cuisinés Petit pâté feuilleté garni d'un hachis de viande.
Pâtisserie Petit gâteau frais très sucré et fondant, généralement à la pâte d’amandes.
Salaison Petit pâté feuilleté garni d'un hachis de viande ou de chair à saucisse,.

Nom 1

Petit gâteau de pâte feuilletée contenant de la viande (généralement de la chair à saucisse).
- Une fois arrivé, je m’achetais un friand (une sorte de petit pain en pâte feuilletée, fourré de chair à saucisse) tout chaud et croustillant. Albert Kleinsinger, Une Goutte de vie dans l’amer, Éditions Le Manuscrit, 2006

Citation

Il se réjouissait à l'odeur de la viande, Mise en menus morceaux et qu'il croyait friande

Jean de La Fontaine, Fabl. I, 18

Liens de sens

Dérivés

affriander être friand de la lame friandement friandise

Domaine

cuisine

Prononciation

Rimes

en dans quand sans temps maintenant ans vraiment avant comment moment gens devant grand tant enfants pendant argent maman seulement enfant longtemps attends sang prends comprends pourtant instant souvent autant

Sources

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