fruitière : définition, origine et famille

Sens et définitions

Nom 2

Celle qui fait le commerce au détail des fruits, du fromage et du beurre.
- La veuve Levêque, maîtresse fruitière, reçut la visite des jurés de la corporation des liquoristes, parce qu’elle vendait de l’alcool en petites quantités. Janine Lanza, « Les veuves dans les corporations parisiennes au xviiiᵉ siècle », dans Revue d’histoire moderne et contemporaine, 2009, pages 92-122 https://doi.org/10.3917/rhmc.563.0092 texte intégral

1 emploi spécialisé

Caséologie Coopérative fromagère ou vinicole.
- Ils ont dans le pays de Pontarlier, où vous allez, monsieur Valjean, une industrie toute patriarcale et toute charmante, ma sœur. Ce sont leurs fromageries qu'ils appellent fruitières. Victor Hugo, Les Misérables, I, 2, 4 ; 1862

Formes fléchies 1

Féminin singulier de fruitier.
- On ne dispose d’informations détaillées sur la production fruitière que pour quelques espèces seulement. Jean-Marc Boffa, Les Parcs agroforestiers en Afrique subsaharienne, FAO, 2000, page 177

Citation

Les collines étaient chargées de ceps de vigne et d'arbres fruitiers

Fénelon, t. XIX, p. 114

Origine du mot

J'ai placé fruitière dans fruitier 2, par conséquent je l'ai rapporté à fruit ; mais M. le capitaine de Rochas, De l'utilité d'un glossaire topographique, p. 17, fait remarquer que fret dans le patois de Fribourg signifiant un fromage, fruitière doit être une corruption de frétière. Cette étymologie est, en effet, bien préférable à celle de fruit. — Littré, 1873

1873 — le Littré

FRUITIÈRE s. f. (frui-tiè-r')

Société, association pour la confection des fromages, dans le Jura.

Étymologie

J'ai placé fruitière dans fruitier 2, par conséquent je l'ai rapporté à fruit ; mais M. le capitaine de Rochas, De l'utilité d'un glossaire topographique, p. 17, fait remarquer que fret dans le patois de Fribourg signifiant un fromage, fruitière doit être une corruption de frétière. Cette étymologie est, en effet, bien préférable à celle de fruit.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1873 — texte original du domaine public, balisage de François Gannaz (xmlittre, CC BY-SA 3.0). Édition papier : télécharger le tome 2 (PDF, 276 Mo)