pissaladière

nature
nom féminin
diction
[pisaladjɛʁ] · 4 syllabes
usage
moins de 1 par million de mots

Sens et définitions

Nom 2

  1. Tarte à l’oignon garnie d’olives préparée avec de la pâte à pain à la façon d’une pizza, cette spécialité de Nice est également agrémentée d’anchois.
    • Je ne manque jamais mon rendez vous avec la pissaladière dès que je me retrouve à Nice. Bernard Laurance, Je n’en ferai qu’une bouchée ! Tour du monde de recettes à picorer, 2016
1 emploi spécialisé
  1. Plats cuisinés Tarte ou tartelette de pâte à pain garnie d'une couche d'oignons préalablement blanchis, décorée de filets d'anchois et d'olives noires.

Origine du mot

De l’occitan pissaladièra, dérivé de peis salat, souvent orthographié pissalat (littéralement « poisson salé »), désignant la sauce à l’anchois servant de base à la préparation de cette tarte.

Les mots français venus de l’occitan

Sources

Les définitions et étymologies proviennent du Wiktionnaire et sont diffusées sous CC BY-SA 4.0. Elles ont été normalisées et restructurées par sens, sans réécriture du texte. Consulter l'entrée « pissaladière » du Wiktionnaire.

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