protéase
- nature
- nom féminin
- diction
- [pʁɔteaz] · 3 syllabes
- usage
- moins de 1 par million de mots
Sens et définitions
Nom 2
-
Enzyme de type hydrolase qui lyse une protéine.
- Les plaquettes activées libèrent des protéines comme la thrombospondine, la fibronectine, des protéases et des métabolites de l’acide arachidonique. Jean Revuz, Traité EMC : cosmétologie et dermatologie esthétique, 2009, page 9
1 emploi spécialisé
- Biochimie Enzyme protéolytique (telles que la papaïne, la pepsine, etc.) employée en brasserie et dans la préparation des viandes.
Sources
- Wiktionnaire Licence Creative Commons partage identique
- TERMIUM Plus (OGL-C)
- Lexique 3.83 — Boris New et Christophe Pallier Licence Creative Commons partage identique
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