ratatouille
- nature
- nom féminin
- diction
- [ʁatatuj] · 3 syllabes
- usage
- 1 par million de mots
Sens et définitions
Nom 5
- Plat typique niçois, contenant plusieurs légumes cuits et assaisonnés, généralement composé de tomates, courgettes, aubergines, poivrons et oignons.
-
vieilli Ragout, souvent de mauvaise qualité.
- Pauvre sergent, pauvre huissier, vivant de ratatouilles et ne sachant même pas repriser une chaussette. Hervé Bazin, Chapeau bas, Seuil, 1963, Le Livre de Poche, page 154
-
figuré Mélange hétéroclite.
- Une vie se compose d’une sacrée ratatouille d’ingrédients. Alexandre Arnoux, Rhône mon fleuve, 1944
-
familier Raclée.
- Un jour, je serai plus fort que lui −et alors, quelle ratatouille je lui foutrai ! Marcel Pagnol, Fanny, 1932
1 emploi spécialisé
- Plats cuisinés Ragoût de légumes typique de la cuisine provençale, origniaire de Nice, mais courant dans tout le Sud-Est.
Formes fléchies 5
- Première personne du singulier du présent de l’indicatif de ratatouiller.
- Troisième personne du singulier du présent de l’indicatif de ratatouiller.
- Première personne du singulier du présent du subjonctif de ratatouiller.
- Troisième personne du singulier du présent du subjonctif de ratatouiller.
- Deuxième personne du singulier de l’impératif de ratatouiller.
Origine du mot
D'après Ch. Nisard, Conject. étymologiques, il est formé de re ou ra, et le verbe bourguignon tatouiller, tâter d'une façon mal avenante. Ce qui rend cela fort probable, c'est que la Bresse a le mot tatoûza, ragoût, et le poitevin tatouillade, mauvaise marmelade. Ratouiller, dans le poitevin, signifie être couvert d'eau et de boue. — Littré, 1873
1873 — le Littré
RATATOUILLE s. f. (ra-ta-tou-ll', ll mouillées)
Terme populaire et de dénigrement. Ragoût grossier composé ordinairement de viandes et de légumes, ou même de restes de viande et de légumes. encore relevé aujourd’hui
Un mauvais plat. Ce ragoût n'est que de la ratatouille.
Étymologie
D'après Ch. Nisard, Conject. étymologiques, il est formé de re ou ra, et le verbe bourguignon tatouiller, tâter d'une façon mal avenante. Ce qui rend cela fort probable, c'est que la Bresse a le mot tatoûza, ragoût, et le poitevin tatouillade, mauvaise marmelade. Ratouiller, dans le poitevin, signifie être couvert d'eau et de boue.
Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1873 — texte original du domaine public, balisage de François Gannaz (xmlittre, CC BY-SA 3.0). Édition papier : télécharger le tome 4 (PDF, 234 Mo)
Sources
- Wiktionnaire Licence Creative Commons partage identique
- TERMIUM Plus (OGL-C)
- Littré (1873), balisage XML de François Gannaz Licence Creative Commons partage identique
- Lexique 3.83 — Boris New et Christophe Pallier Licence Creative Commons partage identique
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