saccharomyces

nature
nom masculin
diction
[sakaʁomisɛs] · 5 syllabes
usage
moins de 1 par million de mots

Sens et définitions

Nom 1

  1. Levure unicellulaire du genre Saccharomyces ne donnant pas de mycélium et comprenant un grand nombre d’espèces utilisées dans l’industrie alimentaire comme agents de fermentation.
    • Fermentation oxalique à la place de la fermentation alcoolique chez un saccharomyces.

Origine du mot

Du grec ancien μύκης mukês (« champignon ») avec le préfixe saccharo-.

Les mots français venus du grec

Sources

Les définitions et étymologies proviennent du Wiktionnaire et sont diffusées sous CC BY-SA 4.0. Elles ont été normalisées et restructurées par sens, sans réécriture du texte. Consulter l'entrée « saccharomyces » du Wiktionnaire.

Retour au dictionnaire