saindoux : définition, origine et famille

Sens et définitions

Nom 3

Graisse de porc fondue.
- Elle déjeuna à peine, juste une tartine de saindoux avec une tasse de café au lait. Zoé Valdés, Soleil en solde, nouvelles, 1999, traduit de l’espagnol par Carmen Val Julián, page 19
Graisse de porc fondue, employée pour les fritures.

1 emploi spécialisé

Ind. de l'aliment. Matière grasse extraite à chaud du lard ou de la panne de porc.

Citation

La graisse des intestins et de l'épiploon, qui est différente du lard, fait le saindoux et le vieux oing

Buffon, Quadr. t. I, p. 305

Liens de sens

Synonymes

smout

Terme générique

graisse

Associés

axonge

Prononciation

Rimes

vous nous ou où tout sous beaucoup coup bout surtout partout coups fou debout goût fous joue cou trou genoux rendez-vous doux joues fout boue avoue trous dessous jaloux loup

Sources

Wiktionnaire Licence Creative Commons partage identique
Littré 1873 (CC BY-SA)
TERMIUM Plus (OGL-C)
Littré (1873), balisage XML de François Gannaz Licence Creative Commons partage identique
Lexique 3.83 — Boris New et Christophe Pallier Licence Creative Commons partage identique

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