saveur : définition, origine et famille

Sens et définitions

Nom 5

Qualité qui est l’objet du goût, impression produite sur les organes du goût et de l’olfaction.
- À la recherche de saveurs japonaises raffinées dans un environnement moderne ultra-séduisant? Alain Legault, Restaurants et Hébergement de Las Vegas, 2006
figuré Vivacité ou piquant qui séduit l’esprit.
- Pour nous autres geeks, la situation actuelle n’est pas sans saveur. Nous réalisons un vieux rêve : rester toute la journée devant nos écrans sans crainte d’être jugé. Nicolas Gastineau, « Carnet de la drôle de guerre », dans la newsletter du 27/04/2020 de Philosophie Magazine.

3 emplois spécialisés

Physique Variété de certaines particules telles que les quarks ou les leptons.
- On trouve le neutrino sous trois saveurs différentes : électronique, muonique et tauique.
Physique atomique Nombre quantique conservé caractérisant les quarks et déterminant leur participation à l'interaction nucléaire faible.
Chimie Produit, matière ou substance qui sert uniquement à donner un goût à un autre produit, matière ou substance.

Origine du mot

Du latin sapor (« goût, saveur »), de sapere, « avoir de la saveur » en parlant des choses, « avoir du goût, du discernement » en parlant des gens, et qui se retrouve dans savoir, savant, sage, etc.

Dans le dictionnaire latin : sapor

Les mots français venus du latin

1873 — le Littré

SAVEUR s. f. (sa-veur)

Qualité qui est perçue par le sens du goût. encore relevé aujourd’hui

Les sels fixes, les soufres, les huiles, dissous et atténués par quelque liquide, principalement par la salive, sont la cause matérielle des saveurs — BONNET, Ess. psychol. 23
Toutes les fois qu'on servira un mets d'une saveur distinguée et bien connue, on observera attentivement les convives, et on notera comme indignes tous ceux dont la physionomie n'exprimera pas le ravissement — BRILLAT-SAVARIN, Physiologie du goût, Médit. XII

Cela n'a ni goût ni saveur, se dit d'un mets insipide.

Fig. Il n'y a là ni goût ni saveur, se dit d'une composition littéraire dépourvue de charme et d'agrément.

Historique

XIIe s.

Et joie a povre savor, Qui en tel lieu est gastée — Couci, I

XIIIe s.

En aventure de lui prendre Me mis por ce que jel vi tendre, Jaunet et de bone savor — Ren. 7237
Car encor ai ou cuer enclose La douce savor de la rose — la Rose, 3788

XIVe s.

À ce qu'elle [la langue] face devision entre les savours et les represente au commun sens — H. DE MONDEVILLE, f° 19
Le pigeon est chaude viande à l'esprevier qui vole, car la saveur luy en demeure longuement — Ménagier, III, 2

XVe s.

En l'eau n'y a saveur ; prendrai-je pour breuvage Ce qui n'a point de goust ?... — BASSELIN, II

XVIe s.

La saveur mesme et delicatesse se treuve, à nostre goust mesme, excellente, à l'envi des nostres, en divers fruicts de ces contrées là [Amérique], sans culture — MONT., I, 234

Étymologie

Prov. et esp. sabor ; ital. sapore ; du lat. saporem, de sapere, avoir du goût (voy. SAVOIR).

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1873 — texte original du domaine public, balisage de François Gannaz (xmlittre, CC BY-SA 3.0). Tome 4 de l’édition papier

Formes apparentées 16 langues · 176 pays

Racine commune : savor (fro), săpor (la)

Les langues

Les langues où la racine a laissé une forme, et cette forme. Le sens, lui, a pu changer en route.

ancien français savour
anglais sapor, savory, savour
asturien sabrosu
catalan sabor, saborós
chavacano sabor
espagnol saber, sabor, sabroso
frioulan savôr
galicien saboroso
italien sapore, saporare, saporoso
latin saporo, saporus, saporosus
moyen anglais savour
occitan sabor
portugais sabor, saborear, saboroso
romanche suarar, savurar, savurer
sicilien sapuri
vénitien saor

Les pays où l'une de ces langues se parle

Un pays figure ici dès qu'une de ces langues s'y parle, même en minorité — la liste est donc large par nature.

Afrique du Sud sapor (en)
Algérie sapor (en)
Allemagne sapor (en), sapore (it), saber (es)
Andorre sabor (ca), saber (es)
Angola sabor (pt)
Anguilla sapor (en)
Antigua-et-Barbuda sapor (en), sabor (pt)
Argentine sapor (en), saber (es)
Aruba sapor (en)
Australie sapor (en), sapore (it)
Autriche sapor (en), sapore (it)
Bahamas sapor (en)
Bangladesh sapor (en)
Barbade sapor (en)
Belgique sapor (en)
Belize sapor (en), saber (es)
Bermudes sapor (en)
Bhoutan sapor (en)
Bolivie saber (es)
Bosnie-Herzégovine sapor (en)
Botswana sapor (en)
Brunei sapor (en)
Brésil sapor (en), sapore (it), sabor (pt)
Bulgarie sapor (en)
Burundi sapor (en)
Cameroun sapor (en)
Canada sapor (en), sapore (it), sabor (pt)
Cap-Vert sabor (pt)
Ceuta et Melilla saber (es)
Chili sapor (en), saber (es)
Chine sapor (en)
Chypre sapor (en)
Colombie saber (es)
Costa Rica saber (es)
Croatie sapor (en), sapore (it), saor (vec)
Cuba saber (es)
Curaçao saber (es)
Danemark sapor (en)
Diego Garcia sapor (en)
Dominique sapor (en)
Espagne sabrosu (ast), sabor (ca), sapor (en)
Estonie sapor (en)
Eswatini sapor (en)
Fidji sapor (en)
Finlande sapor (en)
France sabor (ca), sapor (en), sapore (it)
Gambie sapor (en)
Ghana sapor (en)
Gibraltar sapor (en), saber (es)
Grenade sapor (en)
Grèce sapor (en)
Guam sapor (en)
Guatemala sapor (en), saber (es)
Guernesey sapor (en)
Guinée équatoriale sabor (pt), saber (es)
Guinée-Bissau sabor (pt)
Guyana sapor (en)
Géorgie du Sud-et-les Îles Sandwich du Sud sapor (en)
Honduras sapor (en), saber (es)
Hongrie sapor (en)
Inde sapor (en)
Irak sapor (en)
Irlande sapor (en)
Israël sapor (en)
Italie sabor (ca), sapor (en), savôr (fur)
Jamaïque sapor (en)
Jersey sapor (en)
Jordanie sapor (en)
Kazakhstan sapor (en)
Kenya sapor (en)
Kiribati sapor (en)
Lesotho sapor (en)
Lettonie sapor (en)
Liban sapor (en)
Liberia sapor (en)
Lituanie sapor (en)
Luxembourg sapor (en), sabor (pt)
Madagascar sapor (en)
Malaisie sapor (en)
Malawi sapor (en)
Maldives sapor (en)
Malte sapor (en), sapore (it)
Maroc sapor (en), saber (es)
Maurice sapor (en)
Mexique sapor (en), saber (es), saor (vec)
Micronésie sapor (en)
Montserrat sapor (en)
Mozambique sabor (pt)
Namibie sapor (en)
Nauru sapor (en)
Nicaragua saber (es)
Nigeria sapor (en)
Niue sapor (en)
Nouvelle-Zélande sapor (en)
Népal sapor (en)
Ouganda sapor (en)
Pakistan sapor (en)
Palaos sapor (en)
Panama sapor (en), saber (es)
Papouasie-Nouvelle-Guinée sapor (en)
Paraguay saber (es)
Pays-Bas sapor (en)
Philippines sapor (en), saber (es)
Pologne sapor (en)
Porto Rico sapor (en), saber (es)
Portugal sapor (en), saboroso (gl), sabor (pt)
Pérou saber (es)
R.A.S. chinoise de Hong Kong sapor (en)
R.A.S. chinoise de Macao sapor (en), sabor (pt)
Roumanie sapor (en), saber (es)
Royaume-Uni sapor (en), sapore (it), sabor (pt)
Rwanda sapor (en)
République dominicaine sapor (en), saber (es)
Saint-Christophe-et-Niévès sapor (en)
Saint-Marin sapore (it)
Saint-Martin (partie néerlandaise) sapor (en), saber (es)
Saint-Pierre-et-Miquelon sapor (en)
Saint-Vincent-et-les Grenadines sapor (en)
Sainte-Hélène sapor (en)
Sainte-Lucie sapor (en)
Salvador saber (es)
Samoa sapor (en)
Samoa américaines sapor (en)
Sao Tomé-et-Principe sabor (pt)
Sercq sapor (en)
Seychelles sapor (en)
Sierra Leone sapor (en)
Singapour sapor (en)
Slovaquie sapor (en)
Slovénie sapor (en), sapore (it), saor (vec)
Soudan sapor (en)
Soudan du Sud sapor (en)
Sri Lanka sapor (en)
Suisse sapor (en), sapore (it), sabor (pt)
Suède sapor (en)
Tanzanie sapor (en)
Tchéquie sapor (en)
Territoire britannique de l’océan Indien sapor (en)
Thaïlande sapor (en)
Timor oriental sabor (pt)
Tokelau sapor (en)
Tonga sapor (en)
Trinité-et-Tobago sapor (en), saber (es)
Tristan da Cunha sapor (en)
Turquie sapor (en)
Tuvalu sapor (en)
Uruguay saber (es)
Vanuatu sapor (en)
Venezuela saber (es)
Yémen sapor (en)
Zambie sapor (en)
Zimbabwe sapor (en)
Égypte sapor (en)
Émirats arabes unis sapor (en)
Équateur saber (es)
Érythrée sapor (en)
État de la Cité du Vatican sapore (it), saporo (la)
États-Unis sapor (en), sapore (it), saber (es)
Éthiopie sapor (en)
Île Christmas sapor (en)
Île Norfolk sapor (en)
Île de Man sapor (en)
Île de l’Ascension sapor (en)
Îles Canaries saber (es)
Îles Caïmans sapor (en)
Îles Cocos sapor (en)
Îles Cook sapor (en)
Îles Malouines sapor (en)
Îles Mariannes du Nord sapor (en)
Îles Marshall sapor (en)
Îles Pitcairn sapor (en)
Îles Salomon sapor (en)
Îles Turques-et-Caïques sapor (en)
Îles Vierges britanniques sapor (en)
Îles Vierges des États-Unis sapor (en)
Îles mineures éloignées des États-Unis sapor (en)

Langues sans territoire aujourd'hui

Langues anciennes ou sans État à qui rattacher un pays — latin, gotique, étrusque. Certaines se parlent encore.

ancien français savour · chavacano sabor · moyen anglais savour

Liens de sens

Prononciation

Rimes

faveur serveur ferveur rêveur sauveur buveurs receveur laveur éleveur graveur interviewer leurs

Sources

Wiktionnaire Licence Creative Commons partage identique
TERMIUM Plus (OGL-C)
Lexique 3.83 — Boris New et Christophe Pallier Licence Creative Commons partage identique

Les définitions et étymologies proviennent du Wiktionnaire et sont diffusées sous CC BY-SA 4.0. Elles ont été normalisées et restructurées par sens, sans réécriture du texte. Consulter l'entrée « saveur » du Wiktionnaire.