vinasse : définition, origine et famille

Sens et définitions

Nom 6

Résidu de la distillation des liquides alcooliques.
- Les vinasses épuisées d'alcool des distilleries industrielles et agricoles constituent un engrais liquide surtout riche en potasse. Charles-Victor Garola, Engrais : Le matières fertilisantes, Paris : J.-B. Baillière & fils, 7ᵉ éd., 1925, page 200
familier Vin médiocre, désagréable au goût.
- Le nouveau chef s'appelle Monterroso. Un trouduc. - Un vrai nom de vinasse. Sous-titres Permis de Vivre, S01E02
Résidu de la distillation des vins.

3 emplois spécialisés

Énergie de la biomasse Résidu de la distillation des moûts fermentés.
Énergie de la biomasse Résidu de distillation des mouts (raisins, pomme de terre, canne à sucre, betterave), liquide ou pâteux et utilisé comme engrais.
Agric. Sous produit brut de la distillation des céréales.

Formes fléchies 1

Première personne du singulier de l’imparfait du subjonctif du verbe viner.

Liens de sens

Synonymes

eauvotte

Terme générique

résidu vin

Dérivés

rouge vinasse

Prononciation

Rimes

place passe face grâce classe fasse glace espace chasse basse embrasse angoisse surface masse traces terrasse trace passent hélas casse race places menace tasse dégueulasse menaces classes dépasse passes grimace

Sources

Wiktionnaire Licence Creative Commons partage identique
Littré 1873 (CC BY-SA)
TERMIUM Plus (OGL-C)
Lexique 3.83 — Boris New et Christophe Pallier Licence Creative Commons partage identique

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