aigre-doux

nature: adj masculin
diction: [ɛɡʁədu] · 3 syllabes
usage: moins de 1 par million de mots
parenté: aigre

Sens et définitions

Adjectif 4

Qui a un goût mêlé d’aigre et de doux.
- Bien des fruits étaient préparés à l’aigre-doux; les melons, les prunes, les cerises, etc. François de Capitani, Soupes et citrons : la cuisine vaudoise sous l’Ancien Régime, 2002
figuré Ton de la voix et des paroles, du style, dont l’aigreur se fait sentir sous une apparence de douceur.
- Je le vis quelquefois avec sa femme : leurs rapports étaient aigres-doux. Simone de Beauvoir, Mémoires d’une jeune fille rangée, 1958, réédition Le Livre de Poche, page 493

2 emplois spécialisés

Recettes de cuisine Se d'une saveur à la fois aigre et douce.
Industrie vinicole Dont la saveur est à la fois aigre et douce.

Citation

Puisque vous souhaitez une phrase plus claire, Je vous dirai, monsieur, que j'ai vu le jaloux, Qui m'a reçu d'un air qui tient de l'aigre-doux

Jean-François Regnard, Folies am. sc. 7

Liens de sens

Dérivés

sauce aigre-douce

Famille morphologique

aigre aigrelet

Prononciation

Rimes

vous nous ou où tout sous beaucoup coup bout surtout partout coups fou debout goût fous joue cou trou genoux rendez-vous doux joues fout boue avoue trous dessous jaloux loup

Sources

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