asperge

nature
nom féminin
diction
[aspɛʁʒ] · 2 syllabes
attesté
1101
usage
7 par million de mots

Sens et définitions

Nom 7

  1. Plante potagère de la famille des liliacées (classification classique) ou asparagacées (classification phylogénétique) dont on mange les jeunes pousses (Asparagus officinalis L.).
    • C’était un soir de mai. Les marronniers venaient de fleurir devant la mairie. On guettait les asperges dans les jardins. André Dhôtel, Le Pays où l’on n’arrive jamais, 1955
  2. Ses turions utilisés dans l’alimentation humaine.
    • À la mandoline, taillez le fenouil, le poivron, les cébettes, les radis, les mini-betteraves, le concombre et les asperges. site Véronique André, Palais de Monaco : À la table des princes, 2014, page 192
  3. familier Personne grande et maigre.
    • — Regarde-moi ces asperges. Ces jupes-là leur font des pauvres derrières qui n’ont plus figure humaine. Le Rire : journal humoristique, 10 septembre 1910
  4. argot Mollet.
  5. argot Pénis.
  6. vieilli Épilobe en épi (Epilobium angustifolium).
    • Par ailleurs, le nom « asperge » vient du fait que les jeunes pousses sont parfois consommées comme légume. Ernest Small, Paul M. Catling, Conseil national de recherches Canada, Les cultures médicinales canadiennes, 2000, page 69
1 emploi spécialisé
  1. Types et traitement - Alimentation Partie comestible d'une plante potagère de la famille des liliacées, à tige souterraine et aux extrémités comestibles, c'est-à-dire la partie tendre et la pointe de la tige.

Formes fléchies 5

  1. Première personne du singulier de l’indicatif présent de asperger.
  2. Troisième personne du singulier de l’indicatif présent de asperger.
  3. Première personne du singulier du subjonctif présent de asperger.
  4. Troisième personne du singulier du subjonctif présent de asperger.
    • Mais après tout, qu’un prêtre m’asperge d'eau bénite à l’âge de huit jours, libre à moi de me désasperger, qu’il me rase le rond de la tête en signe de sainteté, mes cheveux repousseront quand il me plaira. Alexandre Weill, Ma Jeunesse, 1870, volume 1, page 28
  5. Deuxième personne du singulier de l’impératif de asperger.

Origine du mot

esparge, (1535) asperge ; du latin asparagus, lui même du grec ancien ἀσπάραγος, asparagos. Ce dernier mot désignant l’asperge sauvage, ses pousses comestibles ainsi que celles d’autres plantes → voir ἀσφάραγος.

Dans le dictionnaire latin : asparagus

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1873 — le Littré

ASPERGE s. f. (a-spèr-j')

1 Plante potagère dont on mange les jeunes pousses. encore relevé aujourd’hui

2Technologie. Brin de baleine. non relevé aujourd’hui

Historique

XVIe s.

  • En peu de temps vous en voyez naistre les meilleurs asperges du monde ; je n'en daigneroys excepter ceulx de Ravenne — RAB., Pant. IV, 7
  • Remede n'y a que descamper d'icy, je diz, plustoust que ne sont cuyts asperges — ID., Pant. V, 7
1 autre citation
  • Est remarquable la naturelle amitié de ceste plante avec les cornes de la moutonnaille, pour s'accroistre gaiement près d'elles : qui a fait croire à aucuns, les asperges proceder immediatement de cornes — O. DE SERRES, 537
Étymologie

Asparagus, du grec ἀσπάραγος.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1873 — texte original du domaine public, balisage de François Gannaz (xmlittre, CC BY-SA 3.0). Édition papier : télécharger le tome 1 (PDF, 199 Mo)

Sources

Les définitions et étymologies proviennent du Wiktionnaire et sont diffusées sous CC BY-SA 4.0. Elles ont été normalisées et restructurées par sens, sans réécriture du texte. Consulter l'entrée « asperge » du Wiktionnaire.

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