boudin

nature
nom masculin
diction
[budɛ̃] · 2 syllabes
attesté
1201
usage
8 par million de mots

Sens et définitions

Nom 20

  1. Boyau rempli de sang et de graisse de porc, avec l’assaisonnement nécessaire.
    • Les plus anciens ont la larme à l’œil et la salive à la bouche en se partageant le boudin et en rappelant les bâfrées de jadis. Jean Ferniot, Morte saison, Grasset, 1996
  2. Petit porte-manteau de cuir, en forme de valise, qu’on attache sur le dos d’un cheval.
  3. Populaire Mot qui désigne beaucoup de choses ou de réalisations qui se présentent sous forme d’un cordon ou d’un bourrelet.
  4. Familier Fille disgracieuse; laideron.
  5. Qui ressemble à un boudin.
  6. Traversin.
  7. Surnom des auxiliaires de police en Suède. absent du Littré
13 emplois spécialisés
  1. Textile Cordon de fibre textile, avant l’étirage et la torsion.
    • On distingue parmi eux : les fils flammés ou marbrés (obtenus par l’alimentation régulière et continue d’un fil simple et de l’alimentation intermittente, à intervalles réguliers, d’un boudin provenant de la carde boudineuse), […] D. de Prat, Nouveau Manuel complet de filature ; 1ʳᵉ partie : Fibres animales & minérales, Encyclopédie Roret, 1914
  2. Marine Coussinet de grosse toile empli de sable qui maintient les plats et les assiettes à bord des navires dans les grands roulis.
  3. Chemin de fer Bourrelet de la partie intérieure d’une roue, qui assure le guidage sur la voie ferrée.
  4. Marine Bourrelet de cuir qui fait le tour du navire à la hauteur du second pont.
  5. Architecture Gros cordon de la base d’une colonne.
  6. Automobile vieilli Pneu d’un véhicule.
    • Firmin joue à l’homme pressé en faisant crisser ses boudins au démarrage. Pascal Jahouel, La gigue des cailleras, Ska éditions, 2013
  7. Serrurerie Ressort qui est formé d’une spirale de fil de fer, d’acier, de cuivre.
  8. Coiffure Boucle de cheveux en spirale qui est ferme et un peu longue.
  9. Industrie minière Mèche avec laquelle on mettait le feu à la mine.
  10. Recettes de cuisine Préparation faite d'un boyau rempli de sang et de graisse de porc (ou d'autres animaux) et de divers aromates.
  11. Tectonique Résultat de la fraction d'une couche de terrain compétent sous l'effet d'une contrainte d'étirement dans une matrice de terrains moins compétents.
  12. Mollusques Filet tubulaire rempli de moules et placé dans la colonne d'eau pour favoriser leur croissance.
  13. Paramilitaire Partie gonflable d'une embarcation gonflable à fond rigide utilisée comme embarcation rapide de sauvetage.

Citation

Nous sommes juifs comme vous, ne mangeant point de cochon, point de boudin
Voltaire, Phil. III, 174

Origine du mot

Étymologie incertaine, peut-être ^([1]) de l’onomatopée bod- exprimant une enflure → voir bouder. L’étymon *botellinus, de *botellus, du latin botulus (« boyau ») est contestée du fait de la difficulté du passage phonétique de *bodelin à *boledin, étant donné l’existence d’un *bodel confirmé par l’ancien français boel (« boyau »).

Dans le dictionnaire latin : botulus

Les mots français venus du latin

1873 — le Littré

BOUDIN s. m. (bou-din)

1 Mets fait avec un boyau qui a été rempli de sang et de graisse de porc. Boudin noir. encore relevé aujourd’hui

  • Nous sommes juifs comme vous, ne mangeant point de cochon, point de boudin — VOLTAIRE, Phil. III, 174
  • Les hommes au rang desquels vous ne voulez pas être, mangeront votre lard, vos boudins et vos jambons — FÉN., XIX, 142

Boudin blanc, boudin fait avec du lait et un hachis de blanc de volaille.

Un boudin, une portion de boudin longue de 15 à 20 centimètres, et fermée par un nœud aux deux bouts.

Eau de boudin, eau dans laquelle on lave les tripes à boudin, et qui n'a aucune utilité.

Fig. et familièrement. S'en ailer en eau de boudin, se dit d'une affaire qui se réduit à néant.

Envoyer de son boudin à quelqu'un, lui servir quelque plat de son métier, lui jouer un mauvais tour ; se dit par allusion à l'habitude d'envoyer du boudin à ses amis quand on a tué un cochon.

2 Toute chose qui, par la forme, a quelque ressemblance avec le boudin. Des boudins de grosse toile. Boudin de cheveux, boucle de cheveux en spirale. encore relevé aujourd’hui

  • Il [Boudin] était boudin de figure comme de nom, fils d'un apothicaire du roi, dont personne n'avait jamais fait cas — SAINT-SIMON, 286, 142

Fusée avec laquelle on met le feu à la mine.

3 Petit portemanteau en cuir, et de forme ronde, qu'on attache sur le dos d'un cheval. encore relevé aujourd’hui

4Terme de serrurerie. Espèce de ressort formé d'une spirale de fil de fer. encore relevé aujourd’hui

5 Membre d'architecture de forme cylindrique qui décore les archivoltes, les arcs-doubleaux, arcs-ogives, bandeaux, etc.

6Terme de marine. Bandeau placé autour d'un bâtiment à la hauteur du second pont.

7 Boue qui sort d'un tuyau qu'on dégorge avec la sonde.

Rouleau de tabac.

Faire un boudin est un vieux proverbe, qui signifiait marier un gentilhomme avec une riche roturière, parce que, le mari étant le soutien de la maison, la femme, qui est riche, fournit la graisse pour l'entretenir.

Historique

XIIIe s.

  • Que nulz du dit mestier ne puisse vendre boudins de sanc, à peine de la dite amende — Liv. des mét. 177

XIVe s.

  • Aler boire à Paris la chopine de vin, Et la soupe humer, et rostir le boudin — Guesclin. 22010

XVIe s.

  • La cuisine basse qui n'est pas seure, donnant la bassesse de ses fenestres facile accès au diabolique boudin [pièce d'artifice] et à autres inventions que nostre miserable siecle a produites — O. DE SERRES, 22
Étymologie

Berry, bodin. On a indiqué le latin botulus ; mais il faut supposer quelque diminutif tel que botulinus, ou plutôt, par interversion, boltinus. On a indiqué aussi le celtique : bas-breton, bouzellen, boyau ; irlandais, putog, boyau, boudin ; kymri, poten. Enfin Diez a recours au radical bod (voy. BOUDER et BORNE), qui signifie quelque chose d'arrondi.

Supplément au dictionnaire

BOUDIN. Ajoutez :

8Terme de l'industrie des laines. Engin qui sert au boudinage.

  • Nous nous servons de machines continues et de machines à plaques ou boudins — Enquête, Traité de comm. avec l'Anglet. t. III, p. 170
  • Il y a la carde brisoir, la carde repasseuse et la carde à boudin — ib. p. 46

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1873 — texte original du domaine public, balisage de François Gannaz (xmlittre, CC BY-SA 3.0). Édition papier : télécharger le tome 1 (PDF, 199 Mo)

Sources

Les définitions et étymologies proviennent du Wiktionnaire et sont diffusées sous CC BY-SA 4.0. Elles ont été normalisées et restructurées par sens, sans réécriture du texte. Consulter l'entrée « boudin » du Wiktionnaire.

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